К готовым изделиям в ликероводочной промышленности относятся водки и ликероводочные изделия.
Ликероводочная промышленность выпускает несколько видов водки в зависимости от применяемого спирта и ингредиентов.
Для изготовления водок используют спирт высшей очистки, спирт сортов «Экстра» и «Люкс».
Для придания специфического аромата вкуса в некоторые водки добавляют различные ингредиенты (пищевые эссенции, эфирные масла, глицерин, мед, ароматические вещества, красители, сахара и др.).
В зависимости от применяемого сорта спирта и добавляемых ингредиентов водки делятся на водки и водки особые.
По внешнему виду водки представляют собой прозрачную бесцветную жидкость с характерным водочным ароматом и вкусом, без посторонних включений и осадка.
Для определения качества водки от партии методом случайного отбора отбирают выборку в количестве четырех бутылок. Две бутылки водки используют для анализа, а другие две бутылки хранят в лаборатории в течение 1 мес.
