Наличие БГКП (бактерий группы кишечной палочки) является показателем фекального загрязнения, интенсивность которого характеризуют: Коли-индекс (количество кишечных палочек, обнаруженных в 1 л воды) и Коли-титр. Для выявления в воде БГКП можно пользоваться двумя методами: титрационным (бродильным) и методом мембранных фильтров.
Титрационный метод: Для исследования воды используют среду накопления глюкозопептонную (ГПС) среду Эйкмана с индикатором и бродильными трубками. Посевы инкубируют в термостате при 37°С 24ч. На 3 день: вынимают чашки из термостата. Из подозрительных колоний делают мазки. При наличии грамотрицательных палочек ставят пробу на оксидазную активность. Положительная проба на оксидазу дает право дать отрицательный ответ. Положительная реакция характеризуется посинением штрихов, сделанных из колоний. Отрицательная проба на оксидазу свидетельствует о наличии в воде БГКП
Метод мембранных фильтров: Для фильтрации воды можно использовать воронку Гольдмана. В воронку смонтированного и простерилизованного фильтровального прибора Зейтца наливают отмеренный объем исследуемой воды. С помощью насоса создают вакуум в приемном. По окончании фильтрации стерильным или обожженным в огне пинцетом снимают фильтр и накладывают его на среду Эндо в чашке Петри так, чтобы поверхность с осевшими на ней микробами была обращена вверх. Посевы инкубируют в термостате при температуре 37° С 18-24 ч. Из выросших колоний делают мазки, окрашивают по Граму.
Из молока и других молочных продуктов готовят десятикратные разведения. По 1 мл каждого разведения вносят в 2-3 стерильные чашки Петри и заливают 12-15 мл растопленного и остуженного до 45° С питательного агара. Предварительно чашки маркируют. Сразу после заливки содержимое чашки перемешивают (путем легкого вращательного покачивания) для равномерного распределения посеянного материала. Посевы ставят в термостат при 37°С на 48ч. Обсемененность молока и молочных продуктов бактериями группы кишечной палочки определяют бродильным методом.
