Семейство Enterobacteriaceae объединяет бактерии, которым присущи следующие признаки: Гр-, прямые палочки, размером 0,3–1,8 мкм, подвижные за счет перитрихиальных жгутиков или неподвижные, споры- ; факультативные анаэробы
• катаболизм углеводов с образованием кислоты и газа или только кислоты;
• большинство из них восстанавливают нитраты в нитриты;
Большинство видов хорошо растет при температуре 37 ºС, однако представители некоторых видов лучше растут при 25–30 ºС.
Наибольший интерес для человека представляют роды Escherichia, Shigella, Salmonella, Citrobacter, Klebsiella, Enterobacter, Erwinia, Pantoea, Serratia, Hafnia, Proteus, Yersinia, Edwardsiella, Providencia, Morganella.
Распространение. Энтеробактерииможно обнаружить в почве, воде, на фруктах, овощах, зерне, цветковых растениях и деревьях, в организмах животных и человека. Микроорганизмы этого семейства весьма разнообразны по особенностям экологии, кругу хозяев, а также патогенности для человека, животных, насекомых и растений.
У животных вызывают кишечные инфекции, септицемии, пневмонии, аборты, артриты, маститы.
