71.Плазма

крові являє собою прозору рідину, яка містить 90-92% води і 8-10% твердих речовин, до яких відноситься глюкоза, жири, різні солі, гормони, вітаміни та продукти обміну. Фізико-хімічні властивості плазми визначаються наявністю в ній органічних і мінеральних речовин, вони відносно постійні. Осмотичний тиск(сила, яка призводить в рух розчинник, забезпечуючи його проникнення через напівпроникну мембрану)-є найважливішою властивістю плазми.Основну роль у величині осмотичного тиску відіграють мінеральні солі. У людини осмотичний тиск крові становить близько 770 кПа (7.5-8 атм,). Клітини крові мають осмотичний тиск однаковий з плазмою. Розчин маючи осмотичний тиск, що рівний тиску крові, є оптимальним для формених елементів крові і називається ізотонічним. Розчини з меншою концентрацією називаються гіпотонічними; вода з цих розчинів надходить в еритроцити, які набухають і можуть розриватися - відбувається їх гемоліз. Якщо з плазми крові втрачається багато води і концентрація солей в ній підвищується, то вода з еритроцитів починає надходити в плазму, що викликає зморщування еритроцитів; такі розчини називають гіпертонічними. Відносна постійність осмотичного тиску забезпечується осморецепторами і реалізується головним чином через органи виділення.Кислотно-лужний стан представляє одну з важливих констант рідкого внутрішнього середовища організму і є реакцією, зумовленою кількісним співвідношенням Н + і ОН-іонів. Кров має слаболужну реакцію: рН артеріальної крові дорівнює 7.4; рН венозної крові - 7.35, що обумовлено великим вмістом в ній вуглекислого газу. Буферні системи крові здійснюють регуляцію кислотно-лужного стану і створюють резерв, який в організмі відносно постійний. Вони складаються з суміші слабких кислот з їх солями, утвореними сильними основами. У підтримці буферних властивостей крові провідна роль належить гемоглобіну і його солям (близько 75%). Колоїдні властивості крові забезпечуються, головним чином, за рахунок білків і меншою мірою - вуглеводами і ліпідами. Загальна кількість білків у плазмі крові становить 7-8% її обсягу.Білки плазми крові виконують функції регуляторів  обміну між кров'ю і тканинами. Від кількості білків залежать в'язкість і буферні властивості крові; вони відіграють важливу роль у підтримці тиску плазми.