Меристемоїди – це морфогенетично компетентні клітини, які відповідають на індуктори диференціації і склад середовищ формуванням пагонів, коренів, зародка. Морфологічно їх виявляють у калюсних культурах у компактних осередках клітин, що діляться, у вигляді дрібних, ізодіаметричних, тонкостінних клітин з великим ядром, густою цитоплазмою і практично без вакуолей. Саме з таких клітин складаються апікальні меристеми і клітини зародка. У тканинах, які отримали з цих органів найлегше індукувати органогенез.
Застосування методу меристемних культур в біотехнології має такі переваги і значення в порівнянні зі звичайним методами розмноження:
1. Коефіцієнт розмноження вище, ніж при звичайних методах розмноження. Так, з однієї рослини гербери методом традиційної селекції за рік можна одержати 50-100 рослин, а при розмноженні через культуру – до 1 млн.; з однієї верхівки яблуні за 8 місяців культури можна одержати 60 тисяч рослин;2. економія вихідного матеріалу;3. отримання великого числа копій із мінімальної кількості рослинного матеріалу;4. отримання генетично однорідного матеріалу;5. можливість відбирати in vitro рослинний матеріал з бажаними ознаками;6. можливість отримання безвірусного матеріалу;7. можливість проводити розмноження рослин протягом цілого року, адже їх ріст і розвиток in vitro практично не залежать від сезону;8. економія площі;9.можливість тривалого збереження пробірочних рослин при понижених температурах,що дає змогу створити банк цінних форм рослин.10. цим методом можна отримувати рослини, які важко або зовсім не розмножуються вегетативно, наприклад, пальма.