Сроки посева. В зависимости от биологических особенностей и целей выращивания овощных культур посев семян в открытый грунт проводят весной, летом, под зиму и зимой. В защищенном грунте сеют согласно культурообороту. Весенний посев начинают при первой возможности работы почвообрабатывающих и посевных машин. В первую очередь высевают холодостойкие скороспелые овощи - укроп, салат, шпинат, редис; затем морковь, петрушку, пастернак, лук, горох, бобы, капусту (при выращивании ее семенами), репу, брюкву.
Несколько позднее сеют свеклу, лук-севок. Высев и высадку теплолюбивых растений (огурец, томат, перец, баклажан, тыква, кабачок, фасоль, овощная кукуруза) проводят тогда, когда почва окончательно прогреется (выше 10°С) и опасность весенних заморозков минует.
Летние посевы проводят в конце июня - первой половине июля в целях выращивания огурца для засола, редьки для осенне-зимнего потребления, выращивания рассады многолетних овощных культур (спаржа, ревень) или получения посадочного материала для осенне-зимнего доращивания в парниках и теплицах (салат-ромэн, китайская и цветная капуста). До середины июля высевают щавель, лук-батун, лук-порей (иногда такой посев называют озимым), чтобы на следующий год в мае-июне можно было получать урожай этих культур. Для беспрерывного использования скороспелые культуры (редис, салат, шпинат, укроп) высевают в 3-4 срока.
Подзимний посев дает возможность ослабить напряжение в хозяйстве весной. Его проводят поздней осенью (конец октября), когда температура почвы на глубине 5 см устойчиво опустится до 2-4°С, а воздуха до 0°С, с таким расчетом, чтобы семена до замерзания почвы набухли, но не проросли. При подзимнем посеве семена зимой в почве проходят закалку, и развившиеся из них растения лучше переносят пониженные температуры и заморозки весной, урожай формируется на 10-15 сут. раньше, чем при весеннем посеве. Однако при позднем посеве существуют трудности с установлением сроков посева. Иногда при возврате теплой погоды семена дают всходы и погибают зимой. При неожиданно ранней зиме можно не успеть провести посев. Поэтому на практике подзимние посевы применяют на небольших площадях для получения раннего урожая.
Под зиму лучше сеять дражированными семенами. Для страховки от неблагоприятных условий норму высева увеличивают на 25-30% по сравнению с обычной. Заделку семян подзимнего посева следует проводить на несколько меньшую глубину, чем семян весеннего посева в такую же почву.
Под зиму сеют морковь, петрушку, пастернак, лук репчатый и батун, салат, шпинат, укроп, подзимние сорта свеклы, сажают чеснок.
Зимний посев проводят зимой после промерзания почвы специальными сеялками (СФ-20, СФ-24) с фрезерными сошниками. Сошник прорезает снег, и несколько врезаясь в почву, проводит посев. С наступлением весны семена всасываются в почву и дают ранние всходы.
Способы посева и посадки. Овощные культуры высевают или высаживают разбросным, рядовым, ленточным, квадратным и квадратно-гнездовым способами.
При разбросном посеве размещают на поверхности поля беспорядочно, неравномерно. Механизированный уход за растениями при этом способе невозможен, поэтому в открытом грунте его не применяют. Редко применяется он и в защищенном грунте при выращивании рассады.
Рядовой посев (посадку) проводят сеялками или сажалками, размещая растения рядами, удаленными один от другого на одинаковые расстояния. Ширина междурядий 45-70 см. Овощные растения, требующие меньшей площади, выращивают с меньшими междурядьями, и наоборот. С появлением сеялок точного высева (СОПГ-4,8, ССТ-8А и др.) стал возможен пунктирный рядовой посев, когда семена размещают в рядке на заранее заданном расстоянии. При пунктирном посеве возможна значительная экономия семян.
Ленточный способ применяется в основном на культурах, требующих небольшой площади питания, - морковь, лук, салат, шпинат, рассада капусты, томата, перца, баклажана. Сеют несколькими рядами, образующими ленты, которые чередуются с широкими междурядьями для прохода колес трактора и прицепных машин во время междурядных обработок. Ленточные посевы целесообразны лишь на чистых землях и на культурах, для которых имеются гербициды селективного действия. На высокоплодородных и незасоренных почвах число рядков может быть больше.
Квадратно-гнездовой способ заключается в том, что растения размещаются по углам квадратов, образованных прямыми взаимно перпендикулярными рядами. Если при таком размещении в гнездо высевается одно растение, такой посев называется квадратным, по 2-3 и более растений - квадратно-гнездовым. Квадратно-гнездовое размещение растений позволяет проводить междурядную обработку в двух перекрестных направлениях - вдоль и поперек. Квадратно-гнездовой способ применяется при выращивании бахчевых культур (арбуз, дыня и др.).
