нхз. Альтернативной культуры подсолнечника могла бы быть горчица, которая дает возможность увеличить производство растительного масла без ухудшения состояния почв. Вдобавок, динамика рынка горчицы свидетельствует о повышении спроса на нее на протяжении последних лет.
Возделывают два вида горчицы: сизую или сарептскую– Вrassica juncea Czern, и белую–Sinapis alba L. Семейство Капустные –Brassicaseae. Однолетние масличные растения.
Семена горчицы используют для получения масла, а жмых, имеющий большое количество полезных веществ, подвергают дальнейшей обработке и получают горчичный порошок для питания и медицинских целей. Используют его для изготовления горчичников, лечебных ванн при простудных заболеваниях.
В семенах горчицы сизой содержится 35-47, белой – 30-40% жирного масла, которое может использоваться в консервной, кондитерской промышленности, в выработке маргарина, при хлебопечении, изготовлении мыла и в фармацевтике.
Горчица белая – прекрасная медоносная культура, дающая до 100 кг меда с гектара, горчичный мед имеет бледно-желтый цвет, очень ароматный и вкусный.
Одно из важных достоинств горчицы – ее роль в севообороте.
Морфология
Горчица сизая — довольно высокое растение (до 1,5 м), с ветвистыми отростками, имеет стержневую корневую систему, проникающую на глубину до 2м. Листочки шаровидные внизу и сидячие, короткочерёшковые, продолговатые вверху. Ярко-желтые цветки, собранные в соцветия в виде кисти. После цветения образуются бугорчатые стручки до 3—5 см длиной с шилообразным носиком, наполненные шаровидными семенами красновато-бурого, темно-бурого цвета. При созревании плоды растрескиваются. Масса 1000 семян 2…4г.
Горчица белая – однолетнее травянистое растение с глубокой корневой системой и большой зеленой массой, высотой 30...80 см. Цветки желтые с сильным медовым запахом, собраны в кисти по 25...100 штук. Плод горчицы белой – 5...6-семянной стручок с длинным мечевидным носиком. Покрыт жесткими волосками, созревший стручок не растрескивается. Семена шаровидные, бледно-желтые, масса 1000 семян 5...6 г.
Биология
Горчица не привередливая к условиям окружающей среды Корневая система способна усваивать питательные вещества из тяжелорастворимых форм калия и фосфора, поэтому может расти на низко плодородных почвах со слабокислой реакцией.
Горчица сизая не требовательна к теплу. Семена начинают прорастать при 2-3 °С. Всходы переносят заморозки до -5°С. Отличается высокой засухоустойчивостью. Предпочитает среднесвязанные черноземные и каштановые почвы . Не пригодны для нее тяжелые, заплывающие и солонцовые почвы. Вегетационный период 70-100 дней.
Горчица белая – культура влаголюбивая и холодостойкая, начинает прорастать при температуре 1-2°С.Всходы переносят заморозки до -6°С. Растение длинного дня, поэтому на севере зацветает раньше, отличается коротким вегетационным периодом (45...60 дней до фазы массового цветения и 80...90 дней до полного созревания семян).
Сорта: горчицы сизой ВНИИМК 11, Заря, Неосыпающаяся 2, Рушена, которые занесены в Реестр сортов Казахстана.
Особенности технологии возделывания. Наилучшими предшественниками для горчицы являются зерновые, зернобобовые и пропашные культуры, все виды паров. Не рекомендуется сеять после подсолнечника.
Основная обработка почвы зависит от предшественника, но она всегда должна быть направлена на накопление влаги, уничтожение сорняков, создание выровненного и влажного верхнего слоя почвы для обеспечения дружных быстрых всходов. Основная обработка почвы предусматривает глубокую обработку в оптимальные сроки на глубину 22-25 см.
Предпосевную обработку начинают с наступлением физиологической спелости почвы. Она состоит из боронования на 3-4 см, предпосевной культивации на 5-6 см и прикатывания почвы для обеспечения мелкокомковатой структуры.
Система удобрений. Горчица требовательна к наличию в почве питательных веществ. На формирование 1 т семян она потребляет 55-60 кг азота, 25-30 фосфора и 25-35 кг калия.
Горчица нуждается в раннем сроке сева. Наилучшие условия для получения дружных всходов — прогревание почвы до 8...10°С. А еще у раннего срока сева есть такие преимущества:
- невысокие плюсовые температуры и влажный верхний слой почвы содействуют формированию мощной корневой системы и листовой розетки, что повышает конкурентоспособность культуры относительно сорняков;
- горчица - растение длинного дня, поэтому в случае позднего высева она быстрее проходит все фазы роста и развития, которое отрицательно отражается на урожайности;
- ранний сев способствует уменьшению вредности крестоцветных блошек.
Наилучшим способом сева горчицы является обычный рядовой с шириной междурядий 15 см. Глубина заделки семян зависит от механического состава почвы, влажности и, в среднем, составляет 2-4 см. Норма высева - 1,5-2,5 млн. всхожих семян на гектар. Для сева применяют сеялки СЗТ-3.6, и прочие, которые дают возможность придерживаться заданной нормы высева.
Уход за посевами горчицы включает комплекс мероприятий, которые создают оптимальные условия для роста и развития растений. Прежде всего, нужно проводить послепосевное прикатывание. Со временем важное значение приобретает борьба с сорняками. против злаковых сорняков Фенова экстра, против двудольных Лантрел .
Уборка. Культуру можно убирать как прямым комбайнированием, так и раздельно. Прямое комбайнирование проводят на чистых от сорняков посевах при влажности семян 12-15%. В случае раздельной уборки посевы скашивают у валки при влажности семян 25-30%, высота среза 20-25 см.