Знач. для макаронных, кондитерских изделий, из зерна ее вырабатывают манную крупу.
Твердая пшеница в Казахстане сравнительно молодая, очень ценная культура. Основная ее ценность – это высокое качество зерна. Обладая крупным зерном, твердая пшеница дает высокий выход муки. Зерно отличается высокой стекловидностью. Из него получаются мука, крупа, как правило, желтого цвета, крупчатой или рассыпчатой консистенции, с более высоким содержанием белка.
Отличительная морфология. Корневая система развита слабее, чем у мягкой (повышенное требование к почвам).Колос почти всегда остистый (сложнее уборка), легче переносит воздушную засуху. Зерно угловатое с выпуклым зародышем, сильнее травмируется. Соломина под колосом выполненная, при перестое обламывается целым колосом. Слабее кустится. По продолжительности вегетационного периода она превосходит мягкую (2-4дня).
Сорта яровой твердой пшеницы
Дамсинская Безенчукская Омский рубин ( Акмолинская область)
Биол. (схожой с мягкой пш). Для прорастания семян нужно влаги на 5-7% больше чем для мягкой пшеницы. В фазу кущ. повреждается уже при температуре -1-2С.
Техн. Как у мягк пш., только не переносит повторных посевов, предпочитает пар, кукурузу как предшественники. При повторных посевах возможно распространение цветочного клеща (пустоколосица).
Сроки посева оптимальные для условий зоны(18-22мая)
Норма высева из-за слабой кустистости и меньшей сохранности на 10-20% выше
Полевая всхожесть в пределах зоны находится на уровне 50-60%, сохранность 75-85%,что значительно ниже ниже чем у мягкой.
