11. Периодичность роста: покой почек (этапы, влияние факторов внешней среды, внутренние перестройки, биологическое значение). Методы прерывания покоя.

Основным внешним фактором, влияющим на переход растений от активного роста к состоянию покоя, является уменьшение длины дня. В период покоя меристемы почек хорошо защищены почечными чешуями от действия неблагоприятных факторов. Этому же служит и очень низкая интенсивность обмена веществ и блокирование гистонами многих генов. У почек древесных растений различают три вида покоя: предварительный, глубокий (органический) и вынужденный. Предварительный покой наблюдается в период от момента формирования в пазухе листа новой почки и до листопада. Органический покой почек продолжается от листопада и примерно до середины зимы. С середины зимы покой становится менее глубоким и постепенно почки становятся готовыми к росту, но не распускаются в связи с низкими температурами (вынужденный покой). В период предварительного покоя в почках протекают сложные биохимические процессы, после чего они теряют способность распускаться. Это предохраняет затем будущие молодые побеги от гибели при наступлении неблагоприятных условий осени и зимы. Вынужденный покой легко нарушить, поставив ветки в воду в теплом помещении. Такие ветки быстро распускаются. При переходе в состояние глубокого покоя в почках древесных растений накапливается большое количество ингибиторов роста (бензойная, коричная и другие кислоты, кумарин и их производные), изменяется соотношение форм воды, уменьшается содержание РНК и фитогормонов, происходит обособление цитоплазмы соседних клеток вследствие разрыва плазмодесм и многие другие изменения в обмене веществ, который отличается очень низкой активностью. На поверхности плазмалеммы откладывается большое количество липидов, защищающих клетки от действия отрицательных температур. Вывести почки из состояния глубокого покоя мож¬о только довольно сильными воздействиями - такими как теплые ванны, эфиризация, обработка некото¬ыми другими химическими веществами. Большинство указанных подходов к преодолению покоя почек предложено садоводами и цветоводами с целью иметь красивые растения в зимний период (ландыши, сирень, розы и др.). В дальнейшем были предложены другие, более удобные способы прерывания покоя почек, например, обработка растений слабыми растворами гиббереллина. Метод теплых ванн очень прост. Надземные части растения погружают в нагретую до 30 – 35 °С воду на 9 - 24 часа. После теплового воздействия растения выставляют в условия, благоприятные для их роста. Следует отметить, что распустятся и зацветут только те ветки, которые непосредственно испытали действие теплой воды. Выгонка растений с помощью паров эфира производится следующим образом: ветки сирени или корневища декоративных растений помещают на 24¬-48 часов в герметически закрывающиеся ящики или под колпаки, где предварительно ставят чашки с серным эфиром из расчета 0,5 - 1,0 мл эфира на 1 л воздуха. После эфиризации растения выставляются в благоприятные для роста условия. Используется также накалывание почек у их основания с помощью иглы и введение эфира, спирта или воды в местах уколов, обработка тиомочевиной или этиленхлоргидрином и рядом других химических соединений. Для преодоления покоя глазков свежесобранного картофеля применяют сухое прогревание при 35 °С или влажное -при 20 °С. Нередко хорошие результаты приносит попеременное воздействие повышенных и пониженных температур. Иногда, наоборот, важно сохранить или продлить состояние покоя, в частности клубней картофеля. Эффективным оказался в этом отношении метиловый эфир α- нафтилуксусной кислоты. Этот способ хранения клубней картофеля уменьшает потери на 20 - 30%. В последнее время стали использовать радиоактивное излучение для предотвращения прорастания тех же клубней картофеля и семян ряда растений.