1) Классификация
- Надцарство: Eucaryota
- Царство: Fungi
- Подцарство: Mycobionta
- Отдел: Ascomycota
- Класс: Hemiascomycetes
- Порядок: Saccharomycetales
- Род: Saccharomyces
2) Численность. Более 30 000 видов
3) Способ питания. Как сапротрофы. Так и паразиты.
4) Экологические условия обитания. Обитают как сапротрофы в почве, в лесной подстилке, на разнообразных органических субстратах. Многие виды паразитируют на растительных и животных организмах( эризифовые). Редуценты.
5) Особенности строения. Вегетативное тело представлено разветвленным гаплоидным мицелием, состоящим из одно- или многоядерных клеток, разнообразно по строению и размерам, гифы разделены на септы, с порами. Гомо и гетероталличные. В состав оболочки входят хитин и β-глюкан или маннан и β-глюкан, полисахариды. Клеточные стенки ламилярные двуслойные. Крупные структуры – митохондрии, а мелкие темные – рибосомы.
Плодовые тела: клестотеции (замкнутые плодовые тела): внутри клестотеции только сумки, беспорядочно расположены, созревшие аскоспоры освобождаются только после разрушения оболочки плодового тела ( перидия ( гаплоидные вегетативные гифы мицелия оплетают развивающиеся аскогенные гифы и сумки, образуя плотную покровную ткань – перидию));
Перетеции ( полузамкнутые): по мере созревания сумки со дна продвигаются к выходу, споры через отверстие распыляются, сумки развиваются не одновременно. Между сумками располагаются парафизы (стерильные гифы), в носике располагаются перифизы (короткие гифы); Апотеции (открытые в виде блюдца , шляпочного типа): Сумки образуют геминиальный слой (теций) на поверхности архикарпа, под тецием слой переплетающихся гиф – гипотеций. Протуникатные сумки – сумки имеющие тонкую недифференцированную оболочку. Эутуникатные сумки - сумки имеющие плотные оболочки. Аскоспоры ( 8 штук).
6) Размножение. Бесполое размножение осуществляется экзогенными спорами – конидиями. Половой процесс – обычно гаметангиогамия ( у высокоорганизованных) – слияние содержимого половых органов (гаметангиев), соматогамия (у низкоорганизованных) - Слияние двух вегетативных клеток грибницы у многих грибов. Вегетативное размножение: Фрагментация мицелия, почкование.
7) Жизненный цикл. У высших аскомицетов гаметангии четко дифференцированы. Женский гаметангий архикарп состоит из округлого аскогона и удлиненной трихогины, мужской – овальное тельце – антеридий. При соприкосновении половых органов содержимое антеридия по трихогине переходит в аскогон. В нем происходит плазмогамия и образуются дикарионы (гетерокарионы) – объединение генетически разнородных ядер в пару пока без окончательного слияния. Из аскогона вырастают аскогенные гифы, каждая из которых формирует от одной до множества сумок, или асков (двумя способами: крючком или цепочкой). Верхняя клетка аскогенной гифы разрастается в форме крючка, при этом дикарионы делятся одновременно в результате образуются 4 ядра, из 4 ядер – 2 остаются в верхней части крючка, 1 ядро спускается в сам крючок, второе спускается в основание крючка. Между этими ядрами образуется 2 перегородки, которые отделяют кончик крючка от основания, верхушечная двуядерная клетка становится материнской клеткой –аской, ее 2 ядра сливаются с образованием зиготы ( диплоидная) – кариогамия, к этому времени клетка вытягивается и зигота делится редукционно с образованием 4 ядер, затем деление метотическое = 8 ядер гаплоидных, вокруг каждого ядра обособляется цитоплазма, образование 8 аскоспор. Клетка крючок после образования зиготы прирастает к клетки ножки и с ней сливается, образуя снова дикарионную клетку, после того как аскоспоры освободятся, клетка становится материнской, образуя сумку.
8) Природное и практическое значение. ( по сахаромицетам, так как их применение требуется, в других вопросах, остальное применение будет ) . Используются для изготовления хлеба, вина, витаминов, ферментов. Для изготовления кормов.
Гемиаскомицеты: Плодовых тел нет. Сумки образуются на мицелии непосредственно из зиготы или специ- альных аскогенных клеток.
Порядок сахаромицетовые.
Численность: 50-60 родов
Способ питания: сапротрофы
Экологические условия обитания: Встречается на поверхности сладких плодов, в нектаре цветков, некоторые – в соленой воде.
Особенности строения: Вегетативное тело в виде одиночных гаплоидных или диплоидных клеток. Плодовое тело отсутствует. Споры – аскоспоры.
Размножение: Вегетативное размножение – почкование. Половое размножение – соматогамия.
Жизненный цикл: При хорошей аэрации и недостатке питания диплоидные клетки претер- певают мейоз и превращаются в сумки. Аскоспоры становятся зрелыми гаплоидными клетка- ми и некоторое время почкуются. Затем происходит половой процесс – копуляция этих клеток, возникают диплоидные, также почкующиеся клетки.
