Атому кислорода в спиртах свойственна sp3-гибридизация. В образовании его связей с атомами C и H участвуют две 2sp3-атомные орбитали. Подвижность атома водорода в гидроксильной группе спирта несколько меньше, чем в воде. Радикалы в молекуле спирта также играют определенную роль в проявлении кислотных свойств. Обычно углеводородные радикалы понижают кислотное свойства. Но если в них содержатся, электроноакцепторные группы, то кислотность спиртов заметно увеличивается.
Одноатомные спирты способны вступать в такие химические реакции:
1. Горение - пламя светлое, выделяется тепло.2.Замещение – взаимодействие алканолов с активными металлами, продуктами реакции являются нестойкие соединения - алкоголяты, - способные разлагаться водой. 3.Эстерификация с органическими и неорганическими кислотами, в результате которой образуется эфир.4. Окисление, при котором получаются альдегиды или кетоны. 5.Дегидратация. Данная реакция происходит при нагревании с помощью катализатора. Рассмотрев химические свойства алкоголей, можно сделать вывод, что одноатомные спирты – это амфотерные соединения, т.к. они могут реагировать с щелочными металлами, проявляя слабые кислотные свойства, и с галогенводородами, проявляя основные свойства.
