.Сено является одним из основных и самым питательным грубым кормом для крупного рогатого скота, овец, лошадей, кроликов и других животных в зимний период.В 1 кг хорошего сена содержится в среднем 0,4-0,5 корм, ед., 60-70 г перевариваемого протеина, 40-50 мг каротина (провитамина А). Кроме того, сено богато витаминами группы В, Е и К, минеральными веществами, гормонами и другими биологически активными веществами.За счет высокого качества сена животные могут удовлетворить потребность в общем уровне питания (кормовых единицах) на 40-50%, в перевариваемом протеине - на 35-45%, более чем наполовину - в минеральных веществах и полностью - в каротине. Поэтому качеству заготавливаемого сена в хозяйстве следует уделять особое внимание.Качество и урожайность сена во многом зависят от типа кормового угодья, сроков уборки трав, ботанического состава травостоя, техники и технологии приготовления сена, условий его хранения и многих других факторов. Каждый из многочисленных факторов, а тем более сочетаний нескольких из них могут оказать решающее влияние на питательную ценность сена. Во всем многообразии условий, которые влияют на урожай сена и его качество, важнейшими являются ботанический состав и сроки уборки трав.Для получения высококачественного сена используют посевы многолетних и однолетних бобовых и злаковых трав в чистом виде, их смеси, а также травостой природных кормовых угодий.Питательная ценность сена зависит не только от качества травостоя, но и от правильно выбранных сроков уборки трав. Несвоевременная уборка трав значительно снижает кормовую и биологическую ценность сена. При слишком ранней уборке снижаются качественные показатели сена за счет выпадения ценных в кормовом отношении трав и снижения их продуктивности в последующие годы, при слишком поздней - за счет перерастания трав и превращения наиболее ценных питательных веществ в труднопереваримые.Оптимальным сроком уборки трав на сено является начало цветения: фаза бутонизации - у бобовых трав, у злаковых - колошение. При уборке бобово-злаковых или разнотравья время первого укоса определяют по фазе развития основного компонента в травостое или по типу сенокоса.При заготовке сена на практике часто уборку начинают в более поздние фазы развития трав - при полном цветении - и заканчивают ее в конце цветения и даже при образовании семян. Запаздывание с уборкой обычно аргументируют тем, что сбор сена и даже кормовых единиц с гектара площади бывает выше в период полного цветения, чем в фазу бутонизации. Действительно, валовое производство сухого вещества трав, убранных в более поздние сроки, бывает выше. Однако при внимательном анализе урожайности трав этого преимущества, как правило, не обнаруживается. Прибавка урожая происходит в основном за счет увеличения количества клетчатки в растениях. В то же время переваримость наиболее ценных питательных веществ, в том числе и клетчатки, резко снижается.Установлена зависимость содержания питательных веществ в сене и их переваримость от сроков уборки трав. Так, в 1 кг сухого вещества сена из клеверо-злаковой смеси, убранной в фазе бутонизации, содержалось 150 г протеина, 270 г клетчатки, убранной в конце цветения - 90 и 360 г соответственно. Переваримость протеина у коров снизилась с 65 до 48%, а клетчатки - с 64 до 56%. Количество переваримого протеина в 1 кг сена уменьшилось с 98 до 43 г.По мере старения травостоя в урожае уменьшается доля листьев и увеличивается доля стеблей. Листья значительно богаче питательными веществами, чем стебли, что и определяет питательную ценность всего растения. Наряду с этим по мере старения растений снижается содержание питательных веществ в листьях и стеблях вообще, что связано с биологическими особенностями травяной растительности.Фазы развития кормовых культур довольно быстро сменяются. Поэтому уборку сена по каждому типу сенокосов следует начинать в оптимальные сроки и заканчивать в течение 8-10 дней. Например, урожай клеверо-тимофеечной травосмеси, убранной в фазе бутонизации клевера, составил 50,8 ц/га, при этом кормовых единиц собрано 47,8 ц/га. На 1 корм.ед. получено 155 г перевариваемого протеина. Урожай той же травосмеси, убранной в фазе начала цветения клевера, составил 56,9 ц/га, кормовых единиц собрано 49,4 ц/га. На 1 корм.ед. получено 100 г перевариваемого протеина. При уборке в фазе полного цветения клевера эти показатели оказались следующими: 56,7 ц/га сена, 45,4 ц/га корм. ед. и 86,8 г перевариваемого протеина на 1 корм. ед. В зонах повышенного увлажнения, на заливных лугах:: в условиях орошения скашивание отдельных травостоев может продолжаться до 12-15 дней.Качество сена зависит от проведения целого ряда организационных мероприятий. К ним относятся своевременная подготовка уборочной техники с учетом предполагаемой урожайности трав, состояния и типа сенокосов, погодных условий и др. Особое внимание должно быть обращено на эффективное использование и техническое обслуживание уборочных машин. Это не только сокращает сроки уборки и повышает качество сена, но и увеличивает производительность труда, уменьшает потери кормов и снижает их себестоимость.Заготовка рассыпного сена. Из существующих способов заготовки сена наибольшее распространение получило приготовление рассыпного сена (70-90%). Рассыпное сено заготавливают с копнения в поле или проводят подбор его непосредственно с валков.Технологическая схема заготовки рассыпного сена предусматривает скашивание трав в прокос, плющение, ворошение, сгребание в валки, копнение, погрузку копен в транспортные средства, перевозку и скирдование.При заготовке рассыпного сена скошенную траву в прокосы необходимо сгребать в валки в сухую погоду при влажности 45-50% в зависимости от погодных условий, ботанического состава травостоя и др. Пересушивание травы в прокосах приводит к большим потерям за счет обламывания листьев и соцветий при сгребании в валки. После высушивания травы в валках до 30-33% -й влажности с помощью подборщика-копнителя ПК-1,6А сено собирают в копны, имеющие цилиндрическую форму со сферическим верхом.Заготовка прессованного сена. Приготовление тюкованного сена в полевых условиях имеет существенные преимущества в технико-экономическом отношении по сравнению с заготовкой рассыпного сена. При правильной организации этого способа заготовки сена почти полностью исключается ручной труд, в 2-2,5 раза сокращаются потери за счет осыпания листьев и соцветий при сволакивании, копнении, стоговании, значительно сокращаются расходы на транспортировку, укладку на хранение и раздачу сена скоту. Тюки прессованного сена лучше складируются, занимая в 2,5 раза меньший объем, чем рассыпное сено. В них намного лучше сохраняются питательные вещества.Заготовка измельченного сена. При заготовке измельченного сена в 2-2,5 раза снижаются затраты труда и средств по сравнению с прессованием, значительно сокращаются потери питательных веществ, такое сено удобно закладывать на хранение, оно лучше поедается животными, чем неизмельченное.Этот способ заготовки сена с применением активного вентилирования является наиболее прогрессивным, так как все процессы от скашивания до раздачи сена животным могут быть полностью механизированными. 29.Способы повышения качества силоса.Сенаж и силос являются основными сочными кормами в зимний период. Успешное их использование во многом определяется условиями заготовки, хранения, правилами выемки и подготовкой к скармливанию.Как известно, основным условием получения доброкачественного силоса и сенажа является быстрая и тщательная изоляция массы от воздуха. В отсутствии доступа воздуха дыхание растительных клеток быстро прекращается, под действием молочнокислых бактерий, сахар корма сбраживается с образованием молочной кислоты. В кислой среде гибнут гнилостные и маслянокислые бактерии, постепенно затухает ферментативный процесс — в результате корм хранится практически без потерь.Качество готового силоса определяется в основном технологией его приготовления. В силосе должно содержаться не более 2,5% органических кислот при величине рН в пределах 4,0-4,2, основная часть которых должна быть представлена молочной кислотой.При хранении неукрытого силоса верхний слой толщиной 1520 см и более подвергается порче из-за гниения. Кроме того, при этом происходит невидимая его порча в результате так называемой вторичной ферментации. Она обусловлена проникновением воздуха в толщу корма. После затухания процесса ферментации масса начинает охлаждаться, содержащиеся в ней газы сжимаются, создавая вакуум, в толщу силоса проникает воздух. Вторичная ферментация вызывается дрожжами и грибками. Дрожжи в качестве источника питания используют сахар корма, а при отсутствии его — молочную кислоту, которая под их действием переходит в уксусную кислоту и спирт. Одновременно с уксусной кислотой образуются масляная кислота, ацетон и другие продукты распада. При дальнейшем увеличении доступа воздуха начинается распад уксусной кислоты и повышается интенсивность распада белка, силос подщелачивается, в массе накапливаются вредные продукты, снижается поедаемостькорма.Нередко в хозяйствах перед началом постоянных минусовых температур бульдозером раскрывают силос — снимая слой земли. В результате в корм проникает воздух, начинается вторичная ферментация и порча поверхностного слоя. Для предупреждения сильного промерзания земли лучше всего перед наступлением постоянных морозов укрыть силос соломой слоем 50-60 см. В этом случае земля на пленке меньше промерзает и легко снимается.Важно соблюдать правила выемки силоса. С траншеи следует снимать покрытия не более одного метра по длине хранилища. Силос вынимают по всей высоте слоями толщиной не менее 30 см в день, сенаж в зависимости от влажности и плотности массы — 30-50 см в день. При выемке нельзя нарушать монолитность оставшейся части корма. Это требование легче всего выполняется при использовании погрузчика ПСК-5. Если задействованы грейферные погрузчики, то слой, подлежащий выемке, необходимо отрубить от остальной массы, иначе корм сильно разрыхлится. Из-за проникновения воздуха снижается качество корма. Чем выше температура окружающей среды, тем интенсивнее идут процессы вторичной ферментации. Часто сенаж и силос вынимают вручную уступами на 1,0-1,5 м по длине траншеи и на одну треть или половину по их ширине. При такой системе выемки, хотя и сохраняется монолитность массы, поверхность среза значительно увеличивается. Вынутый из хранилища силос и сенаж нельзя хранить более одних суток. Содержание в них витаминов быстро уменьшается, корм теряет аромат, хуже поедается скотом. 31. все про понятие кормления1) один из важнейших производственных процессов в животноводстве, при котором корма растительного и животного происхождения используют для получения продуктов животноводства. 2) Раздел зоотехнии, разрабатывающий научные основы, методы и приёмы рационального Кормление сельскохозяйственных животных, обеспечивающие их нормальный рост, развитие, высокую продуктивность, а также совершенствование существующих и создание новых пород. К главным проблемам науки о Кормление сельскохозяйственных животных относятся: изучение потребности животных в питательных веществах, определение питательной ценности кормов, установление норм кормления, составление кормовых рационов, разработка правильной техники и организации кормления. В Кормление сельскохозяйственных животных стали применять различные стимуляторы, к которым относятся антибиотики, ферменты, гормоны, специфические сыворотки, тканевые препараты и др. Все эти средства влияют на обмен веществ в организме, процессы пищеварения, на переваримость и использование питательных веществ. Они ускоряют рост и развитие животных, повышают их продуктивность и плодовитость.Современные методы ведения животноводства на промышленной основе требуют разработки методов Кормление сельскохозяйственных животных, обеспечивающих оптимальное течение обменных процессов у животных при ещё более быстром росте их продуктивности и высоком использовании кормов. Многие научные учреждения проводят исследования для решения этих задач. Как учебная дисциплина Кормление сельскохозяйственных животных преподаётся в с.-х. и зоотехнических институтах и техникумах. 32.Силосование-сложный микробиологический и биохимический пр-с консервир сочной растит массы.Технология приготовления силоса: складывается из след технологичопераций:скашиван и измельчен растений;транспортир зелен массы к силосохранилищу;укладка и уплотнение силосуемой массы;плотное укрытие и иоляция силосуемой массы от внешср.Для заготовки силосы высок кач-ва большое знач имеет правильнопр-ие сроков скашивания зелен массы(все травы должны быть убраны в ранние фазы вегетации, т.к. в этот п-д в растениях меньше клетчатки,17-20% сухого в-ва и 16-18% переваримогопротеина.В поздних стадиях развития растений содержание сухого в-ва достигает 30-35%, но из-зи высокого сод-ия сырой клетчатки силосовать их нельзя, т.к. будет низкая пит-тькорма.Убирать растения надо при полной их облиственности.Чтобы получить качественный силос,нужно полнее исп-ть из исход травы сахар, снизить показ-ль рН и замед-тьинтенс-ть брожения. Этому способ-етподвяливание и измельчение зелен массы.Растения, использ-ые на силос, в основ-м сод-т повышен кол-во воды(до80%)это вызыв-т повыш-ые потери сока(до 20%по массе),а вместе с тем и потери до 6-7%сухих в-в.Подвяливание трав позвол-т получ-тькач-ный силос лишь при условии тщат-го выполнения всего технолог-гопр-са.Пр-с подвяливания трав не должен превышать 2-3 дн.Кач-во силоса из свежескошен-ой и подвяленной травы завист от вел-нырезки.Растения с высоким сод-ем воды,сахараизмельч-т на отрезки 10-12 см.Ботвукорнеплодов,капустнлис,отаву трав заклад-т в неизмельченвиде.Бобовые измельчат до2-3см.Мелкое измельч-ие зеленой массы способ-етллучшему ее уплотнению и сохранности.Успехсилосования,кач-во и сохран-ть силоса зависят от типа силосохран-ща.Основн типом хранилищ яв-ся траншеи-наземные,полузаглубленные и заглебленные.Продолж-ть закладки траншеи зеленой массой не должна превыш-ть 3-4 дн.Силосуемая масса должнабыстробытьизолир-на от воздуха.Надежная изоляция достиг-сяежедневн укладкой силосуемой массы не менее0,8м.В этом случае обеспеч-ся протекание пр-самолочнокисл-го брожения при tсилосуем массы не выше 38С.При быстром заполении силосохранилища(2-3дн),потери сухого в-ва от угара сост-т 7-9%,а при более растянут-х сроках заполн-12-14%и>.По мере закладки зеленой массы в траншею ее постоянтрамб-т.Ст-нь уплотнения силосуемого сырья должна нах-ся в завис-ти от ее влаж-ти(чем <влаж-тьсилусуеммассы,темтщательн она должна быть утрамб-на).Окончат-но уложенная массы должна выступать над стенами траншеи примерно на 0,3м.массу укрыв-т склеенной полимерной клеенкой,после пленку заделывают у стен,затем по всей поверх-ти прижим-т слоем земли(10см)или трофа(25см).Вскпывают силос ч/з2 мес.Оценкакач-василоса:кач-во силоса должно отвеч-ть треб-ям ГОСТ 23638-79.При оценке кач-ва силоса учит-т след показ-ли:активн кислот-ть,общее кол-во и соотношмолочн,уксусн и маслян к-т,сыройзолы,кол-во каротина,сырогопротеина;обращ-т внимание на запах,цв,струк-ру и влаж-ть силосуемой массы.ГОСТ на силосе: согласнГОСТу,похим-м и органолептическим показ-м силос подразд-т на 3 класса кач-ва(I,II,III)и неклассный.КНеклассному относят силос бурого и темно-корич-го цв с сильным запохоммеда,уксун к-ты. 33.Кормление ремонтного молод-ка свин.Основн задача при выращив ремонт-го(племен-го) молод-ка сост-т в получ-ии жив-х с хорошо развит-й муск-рой,костяком и внутрорг-ми.Такой молод-к должен иметь высокую резистент-ть и хорошую воспр способ-ть.При этом ур-нь корм-ияремнт-го молод-ка должен обеспеч-тьсреднесуточ прирост за весь п-д выращ в пределас 600-650г.Нормы корм-ияремонтго молод-ка свиней устан-т в зависим-ти от живой мас-ы,среднесуточ-х приростов и пола.Нормы раздел-ны на 2 п-да:для хрячков-с 40до90кг и с90до150,дя свинок-с40до80кг и с80до120кг.Норм. рост и развитие ремонт-го молод-ка возможен только при оптим-м обеспечении его протеином и незаменимыми а/к-ми. С увелич-м возраста жив-х ур-нь протеина и а/к-т в рационах уменьш-ся.На окончат-оеформир-ие костяка ремонт-го молод-ка оказ-етосновнвлияние минеральн и витамин-е питание жив-х.(поэтому миолод-к должен быть обеспеч-н макро- и микроэл-ми,каротином,вит-ми D,E,и гр-пы В всоответ-ии с нормами корм-ия.Ремонт-му молод-ку скарм-т различкорма.Ихрац-ны должны сост-ть и концент-х и сочных кормов.Потреб-ть молод-ка в протеине и а/к-тахудовл-т за счет жмыхов и шротов,зернобобовых.При кормлении ремон-го молод-ка полнорацион-микомбикормами в из сост-в вводят не менее 8-10% по массе травян муки из бобовых к-р.Кормить жив-х желат-но 2р в день по половине суточннормы.В летний п-д молод-ку предоств-т пастбища, а при их отсутсв-выгульные площ-ки. 34.Зерносенаж.приготов-ие и его использие.Заготовка зерносенажа. Уборку проводят обычными силосоуборочными машинами. Соломенно-зерновую массу измельчают особенно тщательно. Величина резки должна быть равномерной, в пределах 2-3 см. Для этого необходима систематическая заточка ножей и регулировка зазоров измельчающего аппарата машин.Важным условием успешной заготовки консервированного корма является быстрое заполнение силосохранилища и его тщательное уплотнение. Уплотнение сырья (трамбование) начинают с первого заложенного слоя и осуществляют до заполнения хранилища. Толщина ежедневно укладываемого слоя в уплотненном виде в траншее - не менее 0,8 м. Особенно тщательно уплотнение проводят у стен, чтобы в процессе хранения зерносенаж не давал большой усадки. Заполняют траншеи на 0,7-1,0 м выше уровня стенок и сразу закрывают пленкой. Пленку хорошо заделывают у стен, затем прижимают слоем земли 10 см или торфа 25 см. Перед заморозками утепляют соломой. В таком корме отношение молочной кислоты к сумме кислот составляет 75-80% при pH 3,9-4,2.В 1 кг натурального корма, заготовленного в молочно-восковой спелости зерна ячменя и его смесей с бобовыми, содержится 0,40-0,43 корм, ед., овса в чистом виде и в смешанных посевах - 0,30-0,33 корм, ед., в 1 кг сухого вещества - соответственно 0,93-0,98 и 0,61-0,71 корм, единиц. Содержание переваримого протеина в смешанных посевах в зависимости от доли бобового компонента составляет 95-100 г и более на 1 корм, ед., в одновидовых злаковых культур - 64-78 г.Уборка на зерносенаж по сравнению с уборкой на зерно увеличивает выход кормовых единиц на 10-15%, снижает затраты на 1 т к.ед. - на 42-48%. Кроме того, ранняя безобмолотная уборка зернофуражных культур позволяет вырастить второй урожай в пожнивных посевах и достигнуть суммарной продуктивности одного гектара до 120 ц/га кормовых единиц. Использование зерносенажа в рационах животных ведет к оптимизации сахаропротеинового отношения рациона и, следовательно, к повышению продуктивности животных. Зерносенаж выгодно использовать при выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота. В рационы телят его можно вводить постепенно с 2-3-месячного возраста, в 5-6-месячном возраста он может составлять 50-55 %, а в старшем возрасте - 75-80 % от энергетической питательности рациона. 35.исп-ие азоти-х небелковых в-в в корм-ии жив-х(норма,способы,экв-т замены протеина). Использ-ся в виде корм-х добавок в корм-ии взрослых жвачных при недостаточн обеспечен-ти корм-м протеином.Ужвач-х жив-х азот-ыесоед-ия небелкового харак-ра(мочев-на,аммонийные соли и др) разруш-ся с помощью вырабат-го микрофлорой фер-та уреазыдаммиака,к-рыйисп-ся в послед с бактер-ми рубца для синтезаа/к-т и микробного белка.Скармлив-е небелковых азот-х соед-ий жвачным в повыш-х кол-х и при несбалансир-тирац-ов при энергии,углеводам и др в-вам может вызвать отрав-ие жив-х аммиаком с леталн исходом. 37.м-ды опр-ия переварим-ти кормов. Основ-м м-м опр-ия перевари-ти пит-х в-в кормов яв-сяпровед-ие спец-х опытов на жив-х.Дляэтогонеобход-моотбрать 3-5 здоровых жив-х одного возраста,живой массы и физиологичсост-ия.Принеобход-ти проводят дегельминтизацию у свин и птц.Уптцждя отдельного сбора кала и мочи проводят спец операцию.Основ задачей при провед-ии опытов по опр-ию переварим-ти корма жив-ми яв-ся точный учет съед-го корма и выдел0го кала.Весь опыт подраздел-ся на 2 п-да-подготов0ый и учетный.Вподгоов-ый п-д достиг-ся полное удал-ие из пищевар-го тракта остатков прежнего корма.Прод-ть его сост-етт 10-15дн для жвыч-х и лошад-й и 7-10дн для свин и птц.Учетн п-д опыта продолж-ся от5до10дн в завис-ти от вида жив-х.В этот п-д учит-т кол-во съед-гокорма,его остатки и кол-во выдел-гокала.Отбир-т сред-иеобр-цы корма и кала для провед-ияхим-гоанал-за на сод-ие основ-х орган в-в.На п-д провед-я опыта жив-х помещ-т в спец станки и индивид-й кормуш-й и поилкой и спец-ми приспособ-ми для сбора кала.Выемку и учет кала произв-т не реже 2-3р в сутки от мелких жив-х.В опыт-х на круп-х жив-х кал собир-т и учит-т постоянно по мере его выдел-я.Чтоыустран-тьнеобход-ть сбора и учета всего выделен-го жив-ми кала исп-т м-д инертных индикат-в.Вкач-ве лучшего инерт0го индикат-рапримен-ют окись хрома,окисьжелаза,сульфатбария,к-рые в опр кол-ве добав-т к испытуемому корму и равномер-но перемеш-т.Инертное в-во в пр-се переварив-ия корма не усваив-ся и выдел-ся с калом.Из выдел-го кала отбир-т сред обр-ц каловых масс д/хим ан-за.Переварим-тьрассчит-т по спец формуле,отраж-ей соотнош-е м/у пит-ми и инерт-ми в-вами: коэф-т переварим-ти,%=100-(100*%инерт-х в-в в корме/%инерт-х в-в в кале*%пит-х в-в в кале/%пит-х в-в в корме).Использ-ие 2-х способ-в опр-ия переварим-ти пит-х в-в(invivo-на жив-х,invitro-вне орг-ма)позвол-т получ-ть довольно сопоставимые данные по коэф-м переварим-ти пит-х в-в кормов бедных клетчаткой и богатых протеином. 38.хим.способы обраб-ки соломы.хим-й способ обраб-ки соломы позвол-т измен-тьхимсост-в орган-го в-ва т обеспеч-ть значит-оеповыш-ие переварим-ти пит-х в-в,и прежде всего углеводов-основ-гоисточ-ка энергии в соломе.Дляхимобраб-кирекоменд-ныразличн-е виды щелочей(едкий натр,кальциниров-я сода,известь).Под действ-м целочнобраб-киприсх-т значит-ые измен-ия в струк-ре соломы:наруш-ся связи целллозы и инкрустирующ-х в-в,соломаподщелачив-ся,сниж-ся ее кислот-ыйпотенциал,в рез-те чего улучш-сяуслов-ия для жинедеят-ти микрофлоры в жкт жив-го и д/проникнов-я пищеварит-х фер-в внутрь растит-й кл-ки.Пит-ть соломы после химобраб-киповыш-ся в1,5-2р.Различ-т влажн и сухой ощелачивание.Влаж-е провод0т сравнит-но слабм р-ром щелочи(2-3%-м р-ром едкого натра из расчета 1-1,5 т на 1т соломы).Обраб-ну солому выдерж-т в теч 12-24ч,после скарм-т жив-м.Сухоеощелачив-иеосущ-т концент-м р-ром(27-35%)каустич-ой соды из расчета 80-100л на 1т сухой соломы в услов-х высоких t-р(70-80%)и давления.Ч/з 7-10сут скарм-т жив-м.Обраб-ка соломы кальциниров-й содойоснов-на на распаде углекислого натрия с обр-ем СО2и NaOH при t-ре 40-50С.Обраб-ку соломыпровод-т в траншеях 5%-м р-ром кальциниров-й соды из расчета 1000л на 1т сухой соломы.Солома должна быть хорошо утрамб-на и укрыта сверху.Ч/з 5-7 дн готова к скарм-ию жив-м.обраб-ка гашен и негашенизвесть.Дляобраб-ки соломы готовят рабоч р-р:на950л воды расход-ь 45кг известкового теста,5кг поварен соли 5кг мочевины(рпинеобход-ти).На 400кг сухой соломы расход-ся 800л р-ра при одновремн-ой обраб-ке паром в течен 1,5-2ч.После выдержки в теч суток солома приобрет-т хдебнзап-х можно скарм-ть жив-м.Обраб-ка соломы аммиачнволой и сжижен-м аммиаком.Аммиаквпрыскив-т в герметизирован-й полиэтиленовой пленкой скрид при помощи спцшприца.На 1т соломы расход аммиачн воды25%-ой концентр-иисост-т 120л,а сжижен-го аммиака-30кг.Ч/з 5-6 дн пленку снимают и скрид проветрив-т в течен 1-2дн,после можно скарм-тьскоту.Пит-ть соломы после обраб-ки ее аммиаком повыш-ся до 0,40-0,45корм.ед.в1кг. 39.особ-ть корм-ия высокопрод-х коров.В корм-иивысокопрод-х дойных коров бльшоезнач имеют корнеплоды,особ-но при раздое.Сухое в-во корнеплодов сост-т из легкопереваримых углеводов.Они богаты вит-м С,а в красн моркови много каротина.Протеин корнеплодов отлич-ся высокой биологич цен-тью.Наибольшеезнач-ие корнеплодов в корм-иимолоч скота иметсвекла,морковь и турнепс.Высокаяпрод-ть коров может быть достиг-та на рац-х различ типов корм-я.Высокопрод-м коровам желат-но скарм-ть часть комбикормов в сост-векормосмеси,адр-уюиспольз-ть отдельно как балансир-уюдобавку по 24 эл-м питания,в том числе по мин-ым в-вам,вит-ам,лизину и серосодер-м а/к-ам. 41.харак-ка зерн-х кормов и спос-ы подготовки их к скарм-ию.к зерн-м кормам относ-ся все зерн-е прод-ты,сод-ие большое кол-во легкоперевар-х пит-х в-в.Похимсост-ву дел-т на богатые углеводами(зерна злаковых),богатые протеином(зерна бобовых),бонатые протеином и жиром(семена маслечных).Они отлич-ся высокой энергетич пит-тью(1-1,3корм.ед.в1кг корма),переварим-тью орган в-ва(70-90%)и большим сод-ем мин-х в-в и вит-в.Кач-во и пит-ая цен-ть зерна зависят от сорта растений,условийпроизрастания,сроков уборки и хранения.Подготовка к скарм-ию:д/повыш-я пит-ой цен-ти и более рацион-гоиспольз-ия зерна примен-т различ способы его обраб-ки-измельчение,пожарив-ие,варка и запаривание,осолаживание,экструзия,микронизация,плщение,дрожжевание.При дроблении и измелчении зерна повыш-ся его поедаемость,значит-но увелич-сяпл-дьсоприкоснов размолотого зерна спищеваритсоком,пит-ые в-ва станов-сядоступнее,что способ-ет более полному их использ-ю.Ст-ньразмельч-ия зерна влияет на поед-ть,скоростьпрохожд-ия ч/з ЖКТ корма и нах-ся в тесной завис-ти от возраста и особ-типищевар-я различ видов с/х жив-х.Влаготепловаяобраб-ка зерна с плщениемулучш-т его вкусов кач-ва,повыш-т пит-ую цен-ть углевод-го и протеин-гокомплексов,позвол-т очищать зерно от антипит-х в-в,семян сорняков и плесени.Сущностьпр-са дрожжевания закл-ся в том,что при размнож-ии дрожжей ими использ-ся небелковые азотистые соед-ия зерна дсинтезаполноцен-х белков собст-х кл-к.Дрожжеванный корм скарм-т жив-м в свежем виде при постепен-м приучении в теч 5-6дн.В завис-ти от возр-та жив-го норма вкл-ия в рац-н сост-ет от25до50% от общей нормы концентратов.Осолажив-иепримен-т д/улучш-я вкуса зерн-х кормов путем перевода части крахмала в сахар под дейст-ем диастазы зерна или спец-но добав-госолода.Дляосолаживания молотое зерно залив-т(на1кг корма 1,5-2л воды)горяч водой(до90С),хорошо перемеш-т и в теч 3-4ч поддерж-т t-ру55-60С.После осолаживания сод-ие сахара в щзернеувелич-ся с 0,5-1до8-12%.Пджаривание зерна примен-т в основ-м для просят-сосунов с цель приучения их к поеданию корма в раннем возр-те и симул-циисекреторндеят-типищевар-я.Пр-с закл-ся в увлаж-иизерна,его нагреве и поджарив-ии в теч 10-12мин приt-ре100-180С и вновь увлаж-ии с целью охлажд-я и увелич-я его влаж-ти.При пожарив-ии часть крах-ла распад-ся до моносахарид-в,что делает зерно сладким на вкус. 51. Особенности кормления коров на разных стадиях лактации. Лактационный период дойной коровы можно условно разделить на четыре стадии, которые различаются по потреблению кормов, производству продукции и динамике живой массы . Первая стадия (от отела до 70 дня лактации) является периодом раздоя, характеризуется отрицательным энергетическим балансом и пиком производства молока. Производство молока увеличивается быстрее, чем способность потребления кормов. Потребность коровы в обменной энергии выше ее количества, содержащейся в сухом веществе съеденных кормов. Корова мобилизует энергетические запасы организма, что приводит к потере массы. Вторая стадия (71-140 день лактации) – пик потребления кормов. Производство молока либо падает, либо продолжает оставаться на достигнутом уровне. Потребление сухого вещества продолжает возрастать, энергетическая потребность коровы удовлетворяется за счет энергии кормового рациона, поэтому уже не используется жировое депо организма. Используют рационы полуконцентратного типа при включении в них высококачественных объемистых кормов. Третья стадия (от 141 дня до завершения лактации). Происходит снижение производства молока, корова потребляет энергии больше, чем ей необходимо для производства молока. Излишки энергии откладываются в теле в качестве жира, животное набирает массу.В рационах должны преобладать объемистые корма:летом-трава провяленная,в стойловый период сено сенаж силос корнеплоды концентраты не более 200-150 г на 1 кг молока Примерная структура рационов для коров по стадиям лактации в зимний период, % по питательности Корма При раздое В середине лактации В конце лактации Сено 10 17 20 Сенаж 16 19 20 Силос 22 25 27 Корнеплоды 12 9 7 Концентраты 40 30 26 52 Макроэлементы К ним относятся все минеральные элементы, содержание которых в сухом веществе корма не ниже 0,001%: кальций, фосфор, натрий, калий, магний, сера. Кальций в животном организме служит основным материалом для построения костной ткани, входит в состав всех клеток организма и молока, участвует в регулировании реакции крови, возбудимости мышечной и нервной тканей, свертывании крови. Кальций поступает с кормом и водой в виде различных солей, усваивается из растительных кормов хуже, чем из кормов животного происхождения. Усвояемость кальция кормов, полученных с кислых почв, ниже, чем из таких же кормов с нормальных почв. Щавелевая кислота, которая имеется в значительных количествах на кислых почвах, образует с кальцием нерастворимые соли, трудно поддающиеся воздействию даже желудочного сока. Кальций из весенней травы используется хуже, чем из летней. Кроме того, усвоение кальция обусловлено физиологическим состоянием животного, стадией лактации и возрастом животного. Организм периодически заимствует из тела кальций (иногда до 60%) и периодически пополняет запасы. Глубокостельная корова лучше усваивает кальций, чем корова в новотельный период. В связи с этим в новотельный период концентрация кальция в сухом веществе рациона должна быть выше. При длительном дефиците кальция у высокопродуктивных коров часто наблюдается нарушение не только обмена кальция, но и других элементов, сопровождаемое остеомаляцией, при которой нарушено восполнение израсходованного кальция костной ткани, в результате чего кости размягчаются, снижается молочная продуктивность. Клинически остеомаляция характеризуется заболеванием конечностей (хромота, неподвижность, утолщение суставов) и прогрессирующим истощением. Усвоение кальция зависит от наличия витамина Д, недостаток в рационе витамина Д снижает усвоение кальция. Избыток фосфора, железа, алюминия и марганца подавляет усвоение кальция. При избытке жира в рационе кальций, соединяясь с жирами, образует нерастворимые соединения, которые не усваиваются в организме животного. Фосфор в организме тесно связан с кальцием, входит в состав костной, железистой, нервной тканей и мышц, необходимым для нормальной деятельности микрофлоры преджелудков, принимает участие в гликолизе (анаэробное расщепление углеводов), в обмене энергии, белка. Соли фосфорной кислоты действуют в организме в качестве буферов и т.д. Длительный недостаток фосфора в кормовом рационе высокопродуктивных коров приводит к таким специфическим заболеваниям, как остеомаляция, остеопороз, афосфороз, сопровождаемый, как правило, алиментарным бесплодием. Клинические признаки афосфороза такие же, как при остеомаляции и остеопорозе, но наблюдается низкое содержание фосфора в сыворотке крови. У высокопродуктивных коров самым частым заболеванием обмена кальция и фосфора является приотельный паралич, который возникает сразу после отела при большом дефиците кальция и фосфора в рационе. Крупный рогатый скот особенно чувствителен к недостатку фосфора. Незначительная нехватка его может привести к нарушению функции размножения, сопровождающейся нерегулярным половым циклом, тихой охотой и ранним отмиранием плода, увеличивается межотельный период и число осеменений на одно плодотворение, нередко наблюдается выпадение влагалища. Вследствие тесной взаимосвязи фосфора с кальцием, симптомы недостатка фосфора похожи на симптомы недостатка кальция, из костной ткани потребляется кальций вместе с фосфором. Отношение кальция к фосфору в костной ткани составляет 2,2:1. В кормовом рационе для дойных коров обычно рекомендуется отношение 1,5-2 части кальция к 1 части фосфора. При этом витамин Д должен поступать в достаточном количестве. Запасы кальция в большом количестве расходуются в период стресса. Известно, что при высокотехнологических условиях коровы почти всегда испытывают стресс, что приводит к повышению потребности в кальции. Кроме того, кальций используется организмом для нейтрализации избытка кислот, которые образуются при ацидотических состояниях. В начальной стадии кальций расходуется из запасов костной ткани периферийных органов (конечностей). Натрий в основном находится в мягких тканях и жидкостях тела. Основная роль натрия – главный компонент в балансе электролитов крови, регулирует осмотическое давление и водный обмен. При недостатке натрия наблюдается потеря аппетита, снижается синтез жира и белка. Клинические признаки дефицита натрия: повышенное желание коров лизать стены, одежду обслуживающего персонала, малоподвижность, апатичность, потускнение волосяного покрова, а позднее наступает истощение и резкое снижение молочной продуктивности. Калий наряду с натрием участвует в регуляции осмотического давления в жидкостях тела, в углеводном обмене, играет важную роль в процессах возбуждения нервной и мышечной тканей, активирует ряд ферментов. Содержание калия в растительных кормах обычно высокое и его, как правило, поступает в организм достаточно, а в некоторые период года (особенно летом) – избыток. В последние годы часто отмечаются случаи расстройства нервно-мышечной и сердечно-сосудистой деятельности у коров и ухудшение технологических свойств молока, вследствие избытка калия. Поэтому необходимо контролировать в рационах высокопродуктивных коров содержания калия. При избытке последнего своевременное обеспечение соотношения его к натрию поможет избежать неблагоприятных последствий. Магний принимает участие в синтезе белка и углеводном обмене, входит в состав костей и мягких тканей, активирует почти 50 ферментов и входит в состав многих из них. До недавнего времени считали, что потребность коров в магнии всегда удовлетворяется. К настоящему времени зарегистрировано много случаев недостатка магния в организме коров, особенно, когда в рационах имеет место избыток таких элементов, как кальций, фосфор, калий, азот. Недостаток в магнии чаще всего проявляется в пастбищный период при выпасе высокопродуктивных коров на культурных пастбищах, хотя может возникнуть и в условиях стойлового содержания. Клиническими признаками гипомагнезнемии (в том числе магниевой тетании, травяной вертячки и др.) являются нервное возбуждение, дрожь, подергивание лицевых мускулов, шатающаяся походка, судороги. Поскольку запасы магния в животном организме очень ограничены, необходимо контролировать его поступление с кормами. Сера в организме животного находится в большей своей части в составе аминокислот – цистина, цистеина, метионина, витаминов – биотина, тиамина, гормона инсулина. Серосодержащие соединения обезвреживают многие вредные и ядовитые продукты обмена. Необходимость контроля доставки серы в рационах высокопродуктивных коров обусловлена тем, что в растениях, выращенных на высоких дозах азотных удобрений, повышено содержание небелкового азота, эффективность использования которого в значительной степени зависит от наличия достаточного количества серы. 53 54 Кормление дойных коров по сезонам года Кормление дойных коров летом и зимой имеет существенное отличие. Летом корова может выпивать от 40 до 100 л воды в день Поение вволю способствует повышению удоев, Зимой температура воды должна составлять 8 -- 15° С. Вода более низкой температуры может явиться причиной простудных заболеваний, а теплую воду корова пьет неохотно и в недостаточном количестве, особенно во время жаркой погоды, вследствие чего она может снизить удои, а молоко будет с низким содержанием жира. Наряду с кормлением дойных коров большое значение для получения высоких надоев имеет и правильное содержание животного. Летнее кормление коров основывается на пастбищной траве. Для молодняка этот вид корма может быть единственным. Питательность корма зависит от его типа и местности, в которой находится хозяйство. Коровы на пастбище могут поедать в сутки до 80 килограммов травы. Однако даже на хороших естественных пастбищах корова сможет съесть в сутки (за время пастьбы) не более 50 кг травы, а следовательно, и ле
