Плодовые и ягодные культуры предъявляют различные требования к элементам питания в течение вегетационного периода. Отмечаются два периода их поглощения: весенне-летний (высокий уровень поглощения питательных веществ, особенно азота) и летне-осенний (рост корней, закладка плодовых почек для будущего урожая)- При вегетативном росте большое значение имеет фосфорное питание, а в период плодоношения необходимо полное минеральное удобрение. Хорошее обеспечение плодовых и ягодных культур фосфором и калием при ограничении азота в этот период значительно повышает их зимостойкость. При низком содержании элементов питания в листьях (меньше оптимума на 20—30 % и более) нормы минеральных удобрений увеличивают весной на 30—50 %, при содержании выше оптимального (на 15—20 %) вносят половинные нормы от средних рекомендуемых, а при избыточном содержании (на 20—30 %) удобрения не применяют. В практике садоводства удобрения вносят тремя способами:, перед посадкой повышенные нормы удобрений заделывают на глубину до 30—50 см, где наиболее интенсивно развиваются корни растений; ежегодно осенью или весной под перепашку и при подкормках в период вегетации растений. Удобрения в плодоносящих садах распределяют равномерно по всей площади сада и заделывают на глубину зяблевой вспашки, учитывая залегание корневой системы, чтобы не повредить крупные корни. Нормы следующие: навоз 30 т/га, NPK по 45-60 кг/га. На приствольных полосах удобрения заделывают на 10—12 см, в междурядьях 16-20 см. В садах, где в течение нескольких лет применяли полное минеральное удобрение, фосфор и калий можно вносить один раз в три года, ограничиваясь ежегодно лишь азотными удобрениями. Наряду с основным удобрением в садах проводят подкормки. В плодоносящих садах азотную подкормку дают ранней весной (за 2—3 недели до цветения). Фосфор и калий также вносят в подкормку, если она не применялась осенью. Вторую подкормку дают сразу после цветения и третью — после опадения завязей с деревьев. На одно дерево яблони, груши, абрикоса и черешни при каждой подкормке вносят следующее примерное количество удобрений: аммиачная селитрп 0,45-0,6 кг на 1 дерево, суперфосфат 0,9-1,2, калийная соль 0,4-0,5. Для вишни и сливы данные нормы уменьшают в 2 раза. Эффективность подкормок фосфором и калием повышается при очаговом внесении их (в лунки, канавки, скважины шприцем или гидробуром с водой на глубину 25—50 см), а также под зяблевую вспашку. В садах эффективно применение микроэлементов, недостаток которых вызывает заболевания растений (опадение завязей, уродливость плодов, опробковение тканей плода, отмирание концов побегов, розеточность листьев и т. д.). Плодовые деревья опрыскивают раствором 0,01—0,05%-ной борной кислоты или вносят под них борный суперфосфат. Для борьбы с розеточной болезнью деревья осенью (в период покоя) опрыскивают 2—3 %-ным раствором сернокислого цинка. При недостатке меди один раз в 4—5 лет в почну вносят 25 кг/га медного купороса или проводят опрыскивание 0,05—0,1 %-ным раствором этого препарата.
