Стенка пищеварительного канала состоит из четырех оболочек слизистой, подслизистой основы, мышечной и серозной оболочек. Рельеф, поверхность слизистой оболочки пищеварительной трубки может быть гладкой ( внутренняя часть губы и щеки), образовывать складки ( пищевод, желудок, кишка), углубления (ямочки – в желудке, крипты – в кишке), выросты (ворсинки в тонкой кишке).
Слизистая оболочка состоит из трех пластинок:
Эпителиальной, собственной пластинки слизистой оболочки и мышечной пластинки слизистой облочки. Тип эпителия слизистой оболочки варьирует в зависимости от функции отдела. В пререднем и заднем отделах эпителий многослойный плоский, т.к. здесь он выполняет преимущественно защитную роль, а в среднем отделе однослойный цилиндрический.
Собственная пластинка слизистой оболочки располагается под эпителием и состоит из рыхлой волокнистой соединительной ткани с кровеносными и лимфатическими сосудами, нервными элементами и лимфатическими скоплениями. В пищеводе и желудке в ней расположены простые железы . мышечная пластинка слизистой оболочки формируется из 1-3 слоев гладкомышечных клеток, расположенных, как правило, во внутреннем слое циркулярно, а в наружном продольно.
Подслизистая основа соединяет слизистую оболочку с мышечной оболочкой и состоит из рыхлой волокнистой соединительной ткани, содержащей сплетения крупных кровеносных сосудов, подслизистое (мейснерово) нервное сплетение. Мышечная оболочка обычно представлена двумя слоями в стенке пищевода и кишечника (внутренним – циркулярным, наружным – продольным), а в желудке тремя слоями мышечной ткани. В переднем и заднем отделах мышечная ткань преимущественно поперечно-полосатая, а в стреднем – гладкая. Между слоями мышечной ткани находится прослойки соединительной ткани с кровеносными сосудами и лимфотическими сосудами и межмышечным (ауэрбаховым) нервным сплетением. Серозная оболочка состоит из соединительно-тканной пластинки с сосудами и нервными элементами и из мезотелия, лежащего снаружи. В некоторых отделах (большая часть пищевода, часть прямой кишки) серозная оболочка отсутствует, и пищеварительный канал в этих отделах покрыт адвентициальной оболочкой состоящей из рыхлой волокнистой соединительной ткани с сосудами и нервными структурами.
мембране в один слой. Следующий за ними слой состоит из миоэпителиальных сократительных (корзинчатых) клеток. Форма их отростчатая, в цитоплазме - тонкие сократительные нити - миофиламенты. Слабая пульсация этих клеток способствует удалению секрета из железистых отделов. Следовательно, многослойность концевой части железы создается за счет железистых и миоэпителиальных клеток.
В строении выводных протоков у крупных слюнных желез много общего: они представлены системой ветвящихся трубок, среди которых различают внутридольковые (вставочные и исчерченные), междольковые выводные протоки и общий выводной проток. Многослойность строения внутридольковых выводных протоков образуется или однослойной эпителиальной выстилкой и миоэпителиальными клетками, или многослойностью эпителия, количество слоев которого пропорционально увеличению диаметра междолькового выводного протока.
Околоушная железа. Это сложная, дольчатая, альвеолярная железа. Относится к железам белкового (серозного) типа. У овец и свиней в концевых отделах встречаются слизистые клетки, количество которых у хищных животных увеличивается. Секрет, продуцируемый железой, водянист, содержит ферменты, белок и соли.
Околоушная слюнная железа состоит из: концевые отделы; вставочные отделы; слюнные трубки; жировые клетки; междольковая соединительная ткань.
Подчелюстная железа - сложная, разветвленная, альвеолярно-трубчатая, дольчатая. По характеру отделяемого секрета она относится к смешанным, или белково-слизистым, железам.
Подчелюстная железа состоит из: белковые концевые отделы; смешанные концевые отделы; серозное полулуние; слизистые клетки смешанного концевого отдела; вставочный отдел выводного протока; слюнная трубка; корзинчатая клетка; внутридольковая соединительная ткань; междольковая соединительная ткань; междольковый выводной проток
Подъязычная железа дольчатая, сложная, разветвленная, трубчато-альвеолярная, смешанная. В дольках подъязычной железы по сравнению с подчелюстной больше слизистых концевых отделов.
