Совокупность средств труда, функционирующих в гостиницах, составляет их материально-техническую базу (МТБ). Она включает здание гостиницы, сооружения, их техническое оснащение, производственный и хозяйственный инвентарь, материально-производственные запасы, транспортные средства и др.
Для успешной эксплуатации гостиница должна быть обеспечена еще и ресурсами (топливо, вода, электроэнергия).
МТБ предприятия в процессе эксплуатации требует постоянного контроля состояния всех составляющих. В этих целях организуются инвентаризации, проводятся плановые, профилактические и текущие ремонты и др.
Одно из направлений деятельности — экономия всех видов ресурсов, в том числе и материальных.
Состояние МТБ определяет класс гостиницы.
32. Этика общения различных групп персонала отеля. Понятие корпоративной этики.
Профессиональная этика работника – это совокупность специфических требований и норм нравственности, реализующихся при выполнении им профессиональных обязанностей по обслуживанию гостей.
Ниже перечислим основные нормы служебной этики, которые должны быть присущи всем работникам гостиничной деятельности, независимо от того, где находится их рабочее место:
– внимательность, вежливость;
– выдержка, терпение, умение владеть собой;
– хорошие манеры и культура речи;
– способность сглаживать конфликтные ситуаций, а при их возникновении, успешно разрешать, соблюдая интересы обеих сторон.
В сфере услуг важность этического поведения также ощущается и во взамодействии работников между собой. Многих из указанных выше нравственных принципов и этических норм работник должен придерживаться и в отношениях с коллегами.
Корпоративная этика компании – это устойчивая система коллективных ценностей, традиций, убеждений, норм поведения сотрудников.
Юридической основой рабочего этикета является кодекс корпоративной этики. Он разрабатывается в целях формулирования и фиксирования норм этичного поведения работников.
