В настоящее время гостиничный рынок России представлен более чем 20 тыс. различных средств размещения. Объем рынка за 2015–2016 гг, вырос почти на 60%. Но Россия все равно отстает от стран Европы по обеспеченности гостиничными номерами.
По заявлениям Ростуризма, число отелей международного уровня в России к 2018 г. увеличится в 2,5 раза.
И хотя около 70% всего оборота гостиничного рынка России приходится на Москву и Санкт-Петербург — это соотношение будет постепенно меняться в пользу регионов. Московские люксовые отели в 1-м квартале 2016 года зарегистрировали рекордные показатели загрузки и среднего тарифа за последние десять лет – 59,1%. В Санкт-Петербурге спрос на люксовые отели в 1-м квартале также достиг наивысшего уровня за десятилетие: загрузка составила 41,8%.
Сейчас остро стоит вопрос о том, что в крупных городах ощущается явная нехватка дешевых гостиниц категории 2–3 звезды, а в регионах, наоборот, очень плохо развит рынок отелей категорий 4–5 звезд.
Тенденции развития - строительство крупных многофункциональных комплексов, строительство региональных гостиниц, строительство мини-гостиниц в крупных городах, реконструкция гостиниц советского типа.
Таким образом, в ближайшем будущем следует ожидать настоящего гостиничного бума в России.В России в 2016 году гостиничный номерной фонд планируется увеличить на 4700 номеров. Причем почти половина новых отелей откроется в столице.
26. Стандарт работы на примере … (по должностям).!!!!!!!!!!!!!!
Стандартный рабочий день горничной
1. Получает распечатку с обозначением комнат, которые должна убрать, и ключи от супервайзера.
2. Проверяет укомплектованность тележки: постельное белье для 5-6 номеров, полотенца, набор гостевых принадлежностей, все моющие средства, а также тряпки, губки, перчатки. Тележка снабжена двумя мешками - один служит для сбора грязного белья, второй - для мусора.
3. Производит уборку номеров по следующей технологии:
- Собрать весь мусор за один обход по номеру.
- Заправить постель. Грязное белье скинуть в мешки.
- Осмотреть и поправить шторки, мебель и др.
- Протереть поверхности (столы, полки, подоконники и т.д.). При наличии грязной посуды - помыть, протереть насухо и расставить.
- Произвести качественную уборку в ванной комнате.
- Протереть двери, произвести сухую и влажную уборку пола.
- Осуществить заключительную проверку номера.
В течение дня, помимо ежедневной уборки, горничные исполняют специальные задания.
