На сегодняшний день, мировая отельная индустрия насчитывает около 700 тыс. гостиниц и аналогичных средств размещения и включает в себя около 16 млн номеров. Наибольшее количество номеров располагает США.
Мировой гостиничный номерной фонд в основном размещен в малых и средних гостиницах.
За последние 3 года мировая гостиничная отрасль пережила настоящий подъем — загрузка отелей и стоимость размещения заметно выросли, гостиничные компании расширили свое присутствие по всему миру.
Всемирная организация по туризму (ЮНВТО) прогнозирует, что до 2020 года в сфере международного туризма будет продолжаться рост в среднем на 4%.
Т.о. в гостиничном мировом рыноке наблюдаются следующие преспективы: рост загрузки отелей, работа над созданием событийных мероприятий, улучшение качества услуг, огромный рост средств размещения среди мини отелей и хостелов. Так же на мировом рынке сформировалась сильная группа отельеров-профессионалов, которые активно сотрудничают друг с другом, обсуждают насущные вопросы.
25. Структура стандарта качества. Отличие стандарта обслуживания и должностной инструкции.
Стандарт ISO 9001:2015 имеет чёткую структуру.
Кроме предисловия и введения стандарт содержит 10 разделов (параграфов):
1 Область применения
2 Нормативные ссылки
3 Термины и определения
4 Среда организации
5 Лидерство
6 Планирование
7 Средства обеспечения
8 Деятельность на стадиях жизненного цикла продукции и услуг
9 Оценка результатов деятельности
10 Улучшение
Отличие: стандарт обслуживания описывает правила и требования к порядку непосредственног взаимодействия с клиентами, а должностная инструкция описывает, что входит в обязанности сотрудников, их полномочия и ответственность
