Пластиди- це живі білково-нуклеїново-ліпідні тільця. Залежно від забарвлення пластиди поділяють на три групи: хлоропласти(містять зелений пігмент)- є тими спеціалізованими органелами клітини, де відбувається процес фотосинтезу. Основа хлоропластів — білкова. Хлоропласти складаються з безбарвної цитоплазматичної основи — строми, в якій розміщені особливі зерноподібні утворення — грани. хромопласти(з відтінками пігментів від жовтого до червоного)- утворюються з хлоропластів або з лейкопластів внаслідок накопичення в них пігментів-каротиноїдів. Форма хромопластів різноманітна — від округлої до багатогранної. Вони містяться у плодах, пожовклому листі, пелюстках деяких квіток. Функцію хромопластів остаточно не з'ясовано, вважають, що вони відіграють роль світлофільтрів для
хлоропластів у процесі фотосинтезу, лейкопласти(безбарвні тільця)- безбарвні пластиди; мають здебільшого округлу або округло-видовжену форму. Зустрічаються в листках, бульбах, кореневищах, меристематичних клітинах, корі молодих стебел, епідермі листків. Лейкопласти виконують функцію синтезу і накопичення запасних речовин і в першу чергу — крохмалю, іноді білків, рідше жирів.