Анаболизм - процесс ассимиляции; совокупность создания орг. вещ-в, структур, тканей.
Катаболизм - процесс диссимиляции; расщепление сложных молкул ддо более простых вещ-в с образование м макроэргических (АТФ и креатин фосфат) вещ-в.
Этапы ОВ:
- Подготовительный (на уровне ЖКТ, пища подврегается механической обработке и гидралитическому расщеплению за счёт ферментов. Расщепление происходит до субстанций, пригодных к всасыванию. Этому способствуют энземотичкие (ферментативные) цепи.
- Всасывание (поступление вещ-в из ЖКТ в кровь и лимфу. В небольших количествах во рту - вода, глюкоза, алкоголь, лекарства. В желудке - вода, глюкоза, алкоголь, лекарства. Кишечник - основное место всасывания: в тонком кишечнике есть ворсинки, за счёт чего площадь увеличивается до 200-500 м2. Всё, что там всасывается, по воротной вене поступает в печенью Там происходит реакция нейтрализации токсинов и преобразование одних аминокислот в другие.
- Межуточный (охватываетвсе изменения, которые происходят с всосавшимися вещ-вами в кровьи до момента их выделения.
- Выделение (Выведение из огранизма конечных продуктов метаболизма. Органы: лёгкие, почки, ЖКТ, потовые сальные и молочные железы.
