Витамин В3(пантотеновая кислота,пнтотен, антидермитный) в своей структуре содержит β-аланин и производное масляной кислоты.
Биологическая роль:
Известно около 70 ферментных систем, где используется коэнзим-A (HS-KoA) и ацилпереносящий белок (АПБ), содержащие в своей структуре витамин В3. HS-KoA участвует в обмене жиров (окисление и синтео жирных кислот, синтез нейтральных жиров, фосфолипидов, стероидных гормонов), в обмене белков (синтез гемоглобина), в обмене углеводов через цикл трикарбоновых кислот. HS-KoA вовлекается в различные реакции переноса ацильных групп, в которых он выступает как акцептор или как донор ацильных групп.
