Коферментная функция витаминов заключается в их вхождении в состав коферментов.Кофермент имеет 2 функциональных участка, один из которых отвечает за связь с апоферментом, а другой принимает непосредственное участие в каталитическом акте.Как правило, активная фрма витаминов принимает участие именно в катализе.
НАД(Никотинамидадениндинуклеотид)-производная витамина РР(В5).
НАД - зависимые дегидрогеназы:
- Алкоголъдегидрогеназа (спиртовое брожение)
- Лактатдегидрогеназа (гликолиз, гликогенолиз)
- Глицероалъдегидфосфатдегидрогеназа (гликолитическое окисление)
- Изоцитратдегидрогеназа, а-кетоглутаратдегидрогеназа, малатдегидрогеназа (цикл Кребса).
- Пируват- и а-кетоглутаратдегидрогеназа (окислительное декарбоксилирование а-кетокислот: ПВК и а-кетоглутарата).
- Первый комплекс цепи дыхательных ферментов (окислительное фосфорилирование)
Осуществляют извлечение энергии из субстратов путем их биологического окисление и сопряжения с тканевым дыханием (катаболизм).
ФАД (флавинадениндинуклеотид)- производная витамина В2.
ФАД - зависимые дегидрогеназы:
- Сукцинатдегидрогеназа (цикл Кребса)
- Ацил-КоА-дегидрогеназа (Р-окисление жирных кислот)
- Пируват- и а-кетоглутаратдегидрогеназа (окислительное декарбоксилирование а-кетокислот: ПВК и а-кетоглутарата).
- Второй комплекс цепи дыхательных ферментов (окислителъное фосфорилирование).
Окисленная форма НАД и ФАД в качестве акцептора принимает от субстратов атомы водорода (биологическое окисление). Восстановленная форма НАД и ФАД в качестве донора передает атомы водорода в цепь дыхательных ферментов (тканевое дыхание). Участвуют в окислительном расщеплении субстратов (катаболизм) и, тем самым, обеспечивают клетки энергией.
