Функції порожнини рота:
1. травна (попередня обробка їжі, механічна і хімічна)
2. захисна (імунологічна)
3. дихальна (дихання через рот здійснюється при фізичних навантаженнях, скруті носового дихання.
Однак правильним і фізіологічним є носове дихання.)
4. мовна
5. аналізаторная (смак, тактильна чутливість, температурна і больова чутливість)
Слинні залози беруть участь у здійсненні різних функцій, а центральний апарат їх регуляції забезпечує пристосовність слиновиділення до найбільш істотним в даний момент потребам організму.
Основним рецепторним полем для виникнення слиновиділення є порожнину рота. Слиновиділення може виникати також при подразненні інших рефлекторних зон, наприклад, терморецепторов (у тварин), рецепторів шлунка.
[Наприклад, збуджують і гальмують впливу на слиновиділення відзначалися при подразненні рецепторів шлунка (Курцин, 1952); у тварин (собак, овець) виділення рідкої «терморегуляторного» слини зазначалося при подразненні терморецепторов (периф. і центральних) - слина випаровується зі слизової мови і тварина втрачає тепло.]
Слиновиділення може посилюватися або придушуватися при емоційному збудженні, больовому впливі. При негативних емоціях слиновиділення гальмується (наприклад, відчуття страху викликає сухість в порожнині рота).
Прийом їжі збуджує слиновиділення рефлекторно.
При значній силі роздратування латентний період (інтервал часу між введенням подразника і початком слиновиділення) становить 1-3 с, при слабкій - досягає 20-30 с.
Центр слиновиділення представлений сукупністю нейронів кори, гіпоталамуса, довгастого і спинного мозку.
Слюноотделітельного центри довгастого мозку складаються з двох симетрично розташованих нейронних пулів в ретикулярної формації, які простягаються з кожного боку ядра лицевого нерва до передньої частини n. ambiguus (= подвійне ядро вагуса). Ростральная частина слюноотделительного центру - верхнє слюноотделительное ядро - пов'язана з підщелепної і під'язикової залозами, каудальная частина - нижня слюноотделительное ядро - з привушної залозою.
Слиновиділення - складний рефлекторний акт, викликається подразненням рецепторів ротової порожнини їжею і відкидає речовинами (безумовно-рефлекторний компонент), а також роздратуванням зорових і нюхових рецепторів видом і запахом їжі видом обстановки (умовно-рефлекторний компонент).
Порушення, яке виникає при подразненні хемо-, механо- і терморецепторів ротової порожнини досягає центру слиновиділення в довгастому мозку по аферентні волокнах V, VII, IX, X пар ЧМН.
Еферентні впливу до слинних залоз надходять по парасимпатичних і симпатичних нервових волокнах.
Прегангліонарних парасимпатичні волокна до під'язикової і підщелепної залоз йдуть від верхнього слюноотделительного ядра у складі барабанної струни (гілка VII пари) до під'язикової і підщелепної ганглиям, розташованим в тілі відповідних залоз, а постгангліонарні від зазначених гангліїв - до секреторних клітин і судинах залоз.
До привушних залоз прегангліонарних парасимпатичні волокна йдуть від нижнього слюноотделительного ядра довгастого мозку в складі IX пари ЧМН до вушного вузла. Від вушного вузла постгангліонарні волокна направляються до секреторних клітин і судинах.
Прегангліонарних симпатичні волокна, що іннервують слинні залози, є аксонами нейронів бічних рогів II - IV грудних сегментів спинного мозку і закінчуються в верхньому шийному ганглії. Звідси постгангліонарні симпатичні волокна направляються до слинних залоз.
Основним секреторне нервом для слинних залоз є парасимпатичні волокна, а активація симпатичних волокон викликає відділення невеликої кількості густої, багатої ферментами слини. У людини стимуляція симпатичного стовбура на шиї викликає секрецію підщелепної залози, а на околоушную цей вплив не поширюється.
У регуляції слиновиділення беруть участь також ядра гіпоталамуса і КБП.
В експериментах на тваринах Павловим було показано, що при стимуляції КБП в області сильвиевой борозни посилюється слиновиділення з привушних і підщелепних залоз. Після видалення лобових часток стимуляція ядер латерального гіпоталамуса значно посилює слиновиділення (це про гальмівних впливи кори на нейрони слюноотделительного центру гіпоталамуса). У людей при операції на мозку під місцевою анестезією слиновиділення виникає при стимуляції роландовой борозни.
Існує й коркова регуляція слиновиділення, доказом є можливість вироблення умовного рефлексу.
