Значение и задачи обрезки
Обрезка плодовых растений – частичное или полное удаление ветвей, побегов или корней; важный прием ухода за растениями. Обрезка нарушает установившееся физиологическое равновесие между надземной и корневой системами. При обрезке кроны усиливается рост оставшихся частей, отрастают новые разветвления и одновременно отмирает часть корней. Наиболее сильная реакция растений на обрезку наблюдается на обрезанных частях кроны близ мест срезов. Благодаря обрезке улучшается облиственность и условия освещения в кроне, усиливается ассимиляция и накопление пластических материалов. Обрезкой можно изменить сроки прохождения фаз развития растения, например, задержать начало рас-крытия листовых почек, начало и окончание роста побегов, вследст-вие чего заметно повышается или понижается зимостойкость расте-ний. Обрезка влияет на силу роста и характер ветвления. У многих сортов без обрезки нельзя сформировать прочную крону, избежать загущения и других недостатков ее строения. Отломы ветвей, загущенность кроны, голенастость и неустойчивость ветвей – обычные недостатки, наблюдающиеся при естественном развитии плодовых растений, - предупреждают или устраняют с помощью обрезки. Большое значение обрезка имеет также для достижения регулярного плодоношения и повышения урожайности деревьев. Обрезка вызывает увеличение размеров плодов и улучшение их качества; дает возможность регулировать процессы роста и плодоношения не только растения в целом, но и отдельных его частей.
При установлении необходимости обрезки, ее характера и степе-ни исходят из состояния растения, которое определяется его возрас-том, условиями произрастания и породно-сортовыми особенностями. Обрезка дает хорошие результаты в том случае, если ясна цель ее применения к каждому конкретному растению, к каждой ветке, и есть представление, какие изменения внесет она в естественное развитие дерева. Шаблонное применение обрезки приводит к отрицательным результатам – снижается урожайность, зимостойкость и загущается крона дерева.
На протяжении жизни любого плодового растения обрезку применяют с целью: формирования полноценной, прочной и незагущенной кроны; обеспечения хорошей светопроницаемости кроны, необходимой для интенсивной ассимиляции листьев; долговечности и продуктивности плодовых веток; поддержания или восстановления сильных приростов на скелетных и обрастающих вет-вях, что важно для создания достаточного количества листьев и для воспроизводства новых плодовых веток взамен отмирающих старых; регулирования величины урожая и качества плодов; омолаживания кроны – замены ее устаревших частей; удержание кроны в определенных размерах, не допуская чрезмерного ее роста в высоту.
Все виды обрезки различаются по способам, степени и времени ее производства. Различают два основных способа обрезки: прореживание (вырезка) и укорачивание (подрезка). По степени обрезка делится на слабую, среднюю и сильную (табл. 34), по времени – на зимнюю и летнюю.
Рисунок 34. Виды и степень обрезки:
1 – прореживание; 2 – слабая подрезка (удаление 1/4 , 1/3 прироста); 3 – умеренная подрезка (удаление до 1/2 прироста); 4 – короткая, или сильная, подрезка (удаление 2/3 прироста).
Применение обрезки должно идти в точном содействии с биологическими особенностями различных пород и сортов плодовых растений. Степень, способы и время обрезки изменяются также в зависимости от агротехники, возрастных периодов и географических условий зоны, что и необходимо учитывать при практическом их применении.
Способы обрезки
При прореживании (вырезке) целиком удаляется какое-либо разветвление, а длина основной ветви не уменьшается. Вырезку применяют для того, чтобы предупредить загущение или проредить крону и улучшить условия освещения. Прореживание в первый год мало сказывается на усилении роста оставшихся разветвлений. Но улучшение условий освещения и воздушного питания способствует более интенсивной ассимиляции, содействует накоплению пластических материалов, формированию цветковых почек и повышает долговечность и продуктивность плодовых веточек.
При укорачивании (подрезке) удаляют окончания разветвлений, в результате чего уменьшается их длина и сокращается путь обмена питательными веществами между корнями и надземной системой. Подрезку применяют для уменьшения оголенности ветвей, усиления прорастания спящих почек и ветвления, получения разветвлений в нужных пунктах кроны, направления роста ветви в нужную сторону, усиления или ослабления того или иного разветвления. Подрезка сильно изменяет форму кроны дерева и его размер. При подрезке деревья получаются меньших размеров и с более компактной кроной, с устойчивыми ветвями. Без подрезки деревья больше размером, но с голенастыми и неустойчивыми ветвями.
Обычно подрезку сочетают с вырезкой, в зависимости от состояния дерева и цели обрезки должны преобладать тот или другой способ. Характер обрезки определяется тем, какой из этих способов преобладает, разветвления какого возраста и в какой части кроны укорачивают или прореживают, а также степенью и сроком обрезки.
Степень и сроки обрезки
При слабой подрезке удаляют 1/4, 1/3 прироста, при средней (умеренной) – до 1/2 прироста. При сильной (короткой) – 2/3 прироста побега.
Под зимней понимают обрезку, производимую в период покоя растения. Например, летняя обрезка производится, когда растение находится в периоде вегетации. В Северном Казахстане (В.К. Путий, 1984) обрезка должна проводиться в период покоя дерева примерно с марта – апреля, когда уже нет подмерзания древесины на срезах. Заканчивать обрезку нужно до начала сокодвижения так, чтобы с удаленными ветками не лишать дерево питательных веществ. Более поздняя обрезка допускается только при сильном подмерзании деревьев, когда они туго распускаются и трудно определить степень обрезки. В этом случае ее откладывают до полного проявления зоны отрастания подмерзших ветвей, вырезая лишь подмерзшие части веток до здоровой древесины.
Дополнительные приемы обрезки
Для регулирования силы разветвлений применяются также изменение наклона. Разветвления, которые необходимо усилить, подтягивают и закрепляют, привязывая в более вертикальном положении; разветвления, которые необходимо ослабить, приводят распорками или подвязкой в более наклонное и даже пониклое положение. С увеличением наклона ослабевает рост из верхушечных почек, увеличивается количество пробудившихся почек по всей длине разветвления; среди появившихся веток преобладают слабые плодовые ветки – кольчатки, копьеца, плодовые прутики. Когда нужно сильную ветку ослабить и побудить к плодоношению, этот метод имеет преимущество перед обрезкой, т.к. не требуется квали-фицированных знаний для его выполнения, и цель достигается быст-рее. Плодоношение на ветви начинается в следующем году, тогда как путем обрезки тот же результат может быть получен на 3-й год. Однако затраты труда на отгибание и закрепление в необходимом положении значительно больше, чем при воздействии с обрезкой.
Прищипка (пинцировка), или сощипывание травянистых верхушек растущих побегов, вызывает временную остановку их роста, ускорение одревеснения побегов и развитие пазушных почек; при ранней прищипке часть пазушных почек трогается в рост. Применяют прищипку для остановки роста побегов с целью их ослабления и побуждения к дифференциации расположенных на них почек в цветковые. Позднюю прищипку сильно растущих побегов на молодых деревьях применяют для остановки их роста и ускорения вызревания древесины. Применяя изменение наклона ветвей и прищипку, можно почти полностью избавиться от зимне-весенней обрезки при формировании молодых деревьев.
Бороздование коры. Применяют для усиления роста ствола или скелетных ветвей в толщину. Бороздование, или продольные надрезы, делают рано весной концом садового ножа на толщину коры и тонкой части заболони. В результате этого приема около места ранения усиливается образование новых тканей, ствол и ветки продолжают нормально утолщаться. У косточковых такая операция часто вызывает камедетечение, поэтому ее почти не применяют.
Кольцевание ствола и ветвей. Когда плодовое дерево долго не плодоносит, применяют кольцевание коры: вырезается полоска коры шириной 5-6 см, кору удаляют в виде кольца, в виде двух полуколец с заходящими один за другой краями или в виде спирали. Обнаженные части коры замазывают садовым варом, петролатумом или обвязыва-ют изоляционной лентой, полимерной пленкой. Кольцевание вызыва-ет местное накопление пластических веществ в окольцованной части ствола или ветви, что, в свою очередь, вызывает снижение ростовых процессов и одновременно стимулирует закладку цветковых почек для урожая будущего года. Кольцевание проводят в период интенсив-ного роста побегов в длину, лучше в конце июня – начале июля. Для косточковых пород кольцевание не применяется, так как наблюдается интенсивное камедеточение с последующим усыханием ствола или многолетних ветвей.
Скручивание (деформация), надламывание, сдавливание побегов применяют взамен пинцировки для ослабления роста побега у его основания, когда побег еще не одревеснел. Положительной стороной этих приемов является сохранение всего листового аппарата на побеге. Осенью или в начале зимы в местах, где проведены эти операции, часть побегов обрезают.
Кербовка – поперечные или полулунные надрезы коры с захватом древесины над почкой и под почкой. В первом случае вырез стимулирует рост почки, во втором – нарушает приток корневого питания, ослабляет ее рост, ускоряя ее развитие в генеративную. Кербовку проводят в ранние сроки в начале весеннего сокодвижения.
Применение обрезки в различные возрастные периоды
Применение различных способов, степени и времени обрезки стоит в прямой зависимости от возрастного периода, в котором находится дерево, его состояния, породно-сортовых особенностей и условий произрастания.
В молодом возрасте, когда дерево формирует свой остов, обычно применяют подрезку и в меньшей степени прореживание. После окончания формирования кроны укорачивание (подрезку) сводят к минимуму. Прореживание в этот период является основным способом обрезки. Прореживание в данном случае лучше обеспечивает формирование плодовой древесины.
Семечковые породы (яблоня, груша), как правило, плодоносят на многолетней плодовой древесине – копьецах, плодовых прутиках, кольчатках. Плодовые почки у них являются верхушечными. Косточковые породы плодоносят на однолетней древесине, и плодовые почки закладываются у них сбоку побега.
Плодовые почки семечковых пород смешанные, т.е. имеют плодовые органы и листовые; плодовые почки косточковых пород простые, т.е. всегда имеют только плодовые органы и нового роста не образуют.
У косточковых пород укорачивание побегов должно применяться с большой осторожностью, так как подрезка побега на цветочную почку вызывает отмирание части побега. Семечковые породы не боятся укорачивания.
Сорта с сильной побегообразовательной способностью требуют меньше укорачивания (подрезки), наоборот, сорта с плохой побегооб-разовательной способностью больше нуждаются в подрезке.
В период массового плодоношения обрезка должна способствовать увеличению продуктивности дерева и улучшению качества плодов. Этому способствует правильное сочетание прореживания и укорачивания.
В период старости дерева, когда рост у него уже прекратился и наблюдается массовое отмирание плодовой древесины, сопровождаемое понижением урожайности, обрезка должна быть направлена на создание нового вегетативного роста, на котором будет формироваться новая плодовая древесина. В этот период чаще применяют укорачивание, так как оно способствует усилению ве-гетативных приростов.
В благоприятных для развития плодовых деревьев условиях подрезка требуется меньше, нежели в тех случаях, когда дерево растет в плохих агротехнических условиях. В Северном Казахстане деревья нуждаются в обрезке меньше, чем на юге республики.
Обрезка яблони и груши.
Вначале, когда плодовое дерево хорошо растет и плодоносит, применяют слабую подрезку; с наступлением обильного плодоношения, с одновременным ослаблением роста применяют более сильную обрезку. При слабых годичных приростах в период максимального плодоношения или при обмерзании однолетних побегов производят обрезку на многолетнюю древесину. При этом обрезку производят на внешнюю боковую ветвь или хорошо развитую кольчатку. В период усыхания скелетных ветвей и появления волчков основная цель обрезки сводится к омолаживанию и созданию новой кроны за счет волчков. Омолаживание заключается в укорачивании основных скелетных сучьев на 1/3 или 1/2 их длины.
Обрезка вишни.
Обрезка вишни имеет свои особенности. В молодом возрасте (период усиленного вегетативного роста) обрезку проводят с учетом сортовых особенностей. К кустовидным сортам вишни при нормальных годичных приростах 25-30 см применяют в основном обрезку типа прореживания. Когда годовые приросты на концах скелетных веток уменьшаются до 15-18 см, укорачивают все ветви их разветвления по типу легкого омолаживания. При этом срез делают до боковых ветвей на двух-, трехлетней древесине.
Древовидные вишни в начале плодоношения прореживают и слабо укорачивают годичные приросты. Деревья с ослабленные ростом периодически (через 5-6 лет) укорачивают на трех-, четырехлетнюю древесину.
Обрезка сливы.
К сильнорослым и слабоветвящимся деревьям применяют укорачивание для увеличения ветвления в период плодо-ношения; укорачивание применяют к сильным приростам (60-70 см), а к деревьям с ослабленными приростами применяют легкое омолажи-вание на многолетнюю древесину, на боковые приросты или волчки.
Обрезка рябины.
Учитывают, что цветковые почки у нее находятся на двухлетних ветках (некоторые сорта плодоносят на однолетних веточках). Молодые деревья обрезают в основном с целью формирования кроны, которая должна быть компактной. В период плодоношения, когда крона чрезмерно загущается, а ветви оголяются, следует прореживать и укорачивать ветви, лучше ранней весной.
Обрезка аронии (рябины черноплодной).
Эта культура в первые годы создает сжатый куст, а с возрастом становится раскидистой, высотой 2-2,5 м. Цветковые почки закладываются на приросте текущего года. Арония обладает сильной способностью к вегетативному росту побегов от основания куста, поэтому происходит загущение ветвей. Это вызывает необходимость оставлять 10-12 разновозрастных плодоносящих ветвей с хорошими, сильными приростами, остальные – неплодоносящие, слаборослые и сухие, а также прикорневые отпрыски – вырезают до основания.
Обрезка смородины и крыжовника.
Отдельные ветки ягодных кустарников относительно недолговечны, а продуктивный период их жизни еще короче. Чтобы куст смородины и крыжовника обильно и регулярно плодоносил, необходимо постоянно заменять новыми, молодыми ветвями устаревшие, малоурожайные, нормируя количество ветвей в кусте, во избежание его загущения. Обрезкой формируют куст с разновозрастными ветвями.
После посадки ежегодно вырезают излишнее количество однолетних прикорневых веточек (нулевых побегов); из числа наиболее сильных оставляют 3-4 в наиболее свободных частях куста. Их укорачивают для улучшения ветвления, срезая от ? до ? длины. Хорошо ветвящиеся сорта укорачивают слабее, плохо ветвящиеся – сильнее. У черной смородины и крыжовника на 2-3-летних ветвях можно слабо укорачивать сильные однолетние разветвления (свыше 25-30 см) для поддержания силы приростов и увеличения размеров ягод. Срезают лишь верхушки со слабо развитыми почками. У красной и белой смородины однолетний побег не укорачивают, так как при этом резко снижается урожай.
Ежегодная обрезка сформированного ягодного куста состоит в вырезке стареющих, малопродуктивных, поломанных, больных веток всех возрастов, удалении лишних однолетних прикорневых веток («побегов») и их укорачивании для улучшения ветвления. Количество оставляемых однолетних прикорневых веток должно быть равным или на 1-2 больше, чем количество удаляемых старых. Если нулевые побеги отрастают плохо, в следующем году вырезают большее коли-чество старых ветвей, а у оставшихся – вырезают волчки, отрастаю-щие на их основании. Чтобы улучшить состояние оставшихся старых ветвей и увеличить сбор ягод у крыжовника, красной и белой сморо-дины, можно слабо омолаживать ветвь, срезая устаревшую и прекра-тившую рост верхушечную часть ее под более сильно растущим боко-вым ответвлением.
Техника обрезки
При обрезке плодовых растений применяют следующие срезы: на почку; на кольцо; на боковое разветвление; укорачивание переводом на растущую вверх ветвь и наружное разветвление; подрезка ветви с оставлением защитного звена; вырезка крупных ветвей (рис. 35).
Рисунок 35. Техника выполнения срезов:
1 – на почку; 2 – на кольцо; 3 – на боковое разветвление; 4 – укорачивание переводом на растущую вверх ветвь (А) и на наружное разветвление (Б); 5 – подрезка ветви с оставлением защитного звена; 6 – последовательность работ при вырезке крупных ветвей: надпил ветви снизу (А), спиливание ветви с оставлением пенька (Б), вырезка пенька (В) (по А.С. Ульянищеву).
При обрезке однолетних приростов на почку срез выполняют на-клонно в направлении ее основания к вершине, оставляя небольшой пенек (до 10-15 мм). Это ускоряет работу по обрезке и гарантирует сохранность почек. Шипик постепенно усыхает и отваливается. Плос-кость среза должна быть под углом 30-450. У ветви в приподнятом по-ложении срез делают на внешнюю почку, при наклонном – на внут-реннюю, а если надо повернуть ветвь в ярусе – на боковую.
При прореживании побегов и ветвей срез делают «на кольцо» так, чтобы плоскость среза была параллельна наплыву (кольцу) у основания ветки. При таком выполнении среза раны быстро зарастают. При срезке ветви ниже кольцевого наплыва рана имеет большую площадь и плохо зарастает.
На 2-3 –летних ветвях при укорачивании их на боковое разветвление оставляют небольшие шипы. При ограничении объемов крон и снижении их высоты часто пользуются обрезкой на перевод. Основные ветви деревьев с приподнятой кроной переводят на внешние боковые ответвления. В этом случае у места перевода крупных ветвей оставляют защитное звено небольшой длины, заканчивающееся слабым ответвлением, копьецом, кольчаткой. Защитное звено необходимо и при снижении центрального проводника, когда возле ответвления дереву наносят крупную, годами заживающую рану. При обрезке на перевод ветки продолжения боковых ответвлений не укорачивают.
Крупные ветки вырезают в два приема. Вначале снизу на расстоянии 8-15 см от основания делают пропил на 1/3 диаметра ветви, затем сверху срезают ветвь и образующийся пенек на кольцо. Обрезка с оставлением пеньков на толстых сучьях приводит к появлению дупла.
Замазка ран.
Раны диаметром более 2-3 см замазывают садовым варом или масляной краской. Лучший вар – петролатум. Для приготовления вара (замазки) при использовании его в теплое время (весной) смешивают в равных по массе частях нигрол, канифоль и парафин. Для работы в зимнее время берут по 20-25% парафина и канифоли, расплавляют их на огне в небольшом количестве нигрола и добавляют остальную часть нигрола при постоянном помешивании. На долю нигрола в замазке приходится 50-60%. При отсутствии канифоли используют известь - пушонку. Масляную краску готовят на натуральной олифе. Если олифы нет, берут любое растительное масло. Применение минеральной олифы приводит к сильным ожогам около ран, а иногда и к усыханию расположенных ниже ветвей.
Садово-режущие инструменты и инвентарь.
В плодоводстве многие работы проводят с помощью садово-режущих инструментов (рис. 36,37). Прививки проводят ножами (прививочный, окулировочный, комбинированный, окулировочный нож А.А. Ильинского). Для обрезки применяют секаторы, пилки, сучкорезы (воздушные секаторы). Секатором срезают годичные приросты, ветви толщиной не более 1,5-2 см. Садовые ножи предназначены для срезки крупных ветвей диаметром до 25-30 см. Инвентарь для обрезки должен быть хорошо отточен. При работе секатором режущую часть (широкую острую) направляют 
Рисунок 36. Ножи:
А – садовый; Б – прививочный; В – окулировочный; Г – комбинированный; Д – окулировочный нож А.А. Ильинского; 1 – клинок; 2 – носок клинка; 3 – спинка (обух); 4 – лезвие; 5 – сегментообразное углубление для открытия ножа; 6 – пятка клинка; 7 – ручка; 8 – заклепки; 9 – окулировочная косточка; 10 – утюжок; 11 – выступ для отделения коры.
в сторону обрезчика. При срезке ветви на почку левая рука должна находиться на оставляемой части. Для облегчения срезки многолетней ветви левой рукой отклоняют ее на противорежущую часть секатора.
Для обрезки высоких деревьев используют лестницы-стремянки ЛС-2, ЛСП-2, ЛСУ-3,5. Ручные пневматические секаторы ПАВ-600 и гидравлическая садовая вышка ВГС-3,5 намного облегчают обрезку и повышают производительность труда. Контурную обрезку деревьев выполняют машинами ОКМ-4,5; МКО-3,0; ПКО-6,Б. Обрезку по контуру обычно начинают со снижения кроны в возрасте 5-6 лет после посадки. Боковое ограничение крон проводят не раньше, чем на 8-10-й год. Обрезают поочередно – вначале сверху, затем на следующий год, - с одной стороны, через 2 года – с другой стороны дерева. Одновременно сверху и с одной стороны обрезают только деревья в возрасте 15-18 лет и старше. Для сбора сучьев применяют лозоподборщик виноградный ЛВН-2,5, сборщик – транспортировщик сучьев СТС-4.
Омолаживание плодовых деревьев
– обрезка устаревших оголившихся ветвей дерева с целью замены их новыми; один из важных приемов продления жизни растений. Применяют при ослаблении
Рисунок 37. Садовые инструменты и инвентарь:
Сверху вниз: 1 – ножовка с серповидным полотном; 2 – садовый нож с дуговидной ручкой; 3 – секатор; 4 – сучкорезы или воздушные секаторы: А – обычный с веревочным приводом; Б – пружинный гильотинного типа; 5 – нож окулировочный с большим выступом лезвия для разрезания коры и с косточкой на ручке для отделения коры от древесины; 6 – нож прививочный или копулировочный с выступом на спинке клинка для отделения коры; 7 – нож для обрезки ягодников с шипами или колючками; 8 – специальный ковш для облегчения и ускорения сбора ягод крыжовника; 9 – ручной культиватор для обработки узких междурядий; 10 – приспособление для очистки коры ствола и развилок между стволом и скелетными сучьями; 11 – цапка трехзубая для рыхления почвы в междурядьях земляники.
прироста плодовых деревьев, возникновении сильных побегов, или волчков, чрезмерной закладке цветковых почек. Омолаживают чаще всего деревья яблони, груши, абрикоса и персика, реже черешни, вишни и сливы. При омолаживании нужно соблюдать следующие условия. Ветви ниже среза должны иметь здоровую кору, срез должен быть гладким, для чего после спиливания его зачищают острым ножом и обязательно замазывают садовым варом. Обычно деревья яблони и гру-ши начинают омолаживать в возрасте 20-25 лет, персика, сливы, вишни – 10-15 лет. Различают легкое омолаживание, омолаживающую обрезку и сильное омо-лаживание.
Легким омолаживанием (чеканкой) называют укорачивание скелетных ветвей на многолетнюю древесину. Чеканка на 2-3-летнюю и более старшую древесину проводится у плодоносящих деревьев яблони при ослаблении прироста на концах крупных ветвей (диаметром до 5-7 см). При этом руководствуются не возрастом древесины, а размером прироста на ней, т.е. укорачивают в том месте, где прирост окончаний скелетных ветвей снижается до 25-30 см. Скелетные ветви укорачивают на боковое ответвление, направленное в более удобную сторону.
В конце возрастного периода плодоношения и в период усыхания плодовых растений дерево часто закладывает избыточное количество цветковых почек и слабо растет. В эти периоды большое значение имеет омолаживающая обрезка, при которой обрезают ветви с удалением на них отдельных приростов последних лет (до трехлетней, пятилетней и т.д. древесины), а иногда удаляют до трети цветковых почек. Слабо омолаживают также полускелетные и сложные плодовые ветви (плодухи). У молодых плодоносящих деревьев яблони скелетные ветви обрезают на 3-5-летнюю древесину, а у 40-50-летних – на 7-10-летнюю. Режут на боковые разветвления или даже на волчки, которые хорошо растут вверх. Такая омолаживающая обрезка способствует усилению роста побегов, как бы уравновешивая рост и плодоношение. Увеличение количества листьев (создание хороших приростов) способствует улучшению качества и размера плодов и получению более регулярного плодоношения. При омолаживающей обрезке дерево не расходует запасные вещества на обильное цветение и, кроме того, у него меньше опадает завязей. Омолаживающую обрезку проводят раз в 3-6 лет, сочетая ее с ежегодным прореживанием кроны.
При сильном омолаживании в первый год срезают на 2/3 длины скелетные ветви, обычно до сильного волчка, который будет служить продолжением ветви. Для питания корневой системы оставляют одну скелетную ветвь, которую омолаживают через несколько лет, как только восстановится крона. В следующие годы после сильного омо-лаживания проводят детальную обрезку обрастающих веток, форми-руют образовавшиеся сильные приросты. В северных районах плодо-водства при омолаживании ветви режут слабее, чтобы было меньше ран, и деревья не очень затягивали вегетацию. Обрезку плодовых де-ревьев проводят в сроки, принятые для обрезки в данной местности. После омолаживания вырастает несколько побегов, из которых через 3-4 года формируют новую крону.
