Знач. Solanum melogena. Исп-ся для приготовл-я самостоят-х блюд, но в основном в консерв. В пищу употр. закончивш-е рост, но еще незрелые 25-30 сут плоды. Содержит Р К железо, витамины А D и пр. Облад-т лечебными св-ми – сниж-т холестерин, полезны при склерозе сосудов и заболев-ии почек.
Биол. тепло- и влаголюбивая т мин 13 С. опт. 25-30 С. при 15 рост прекращ-ся рост и опыление цветков, и завязь опадает.. 15°С прекращается опыление цветков, и завязь опадает. Корневая система баклажана довольно развита, однако деревянистая и в случае пересаживания растений восстанавливается значительно хуже, чем у перца. Короткого дня. Опт влажн воздуха 50-60%, почвы – 80% от ППВ. Почвы легкие, богатые суглинки и супеси.
Техн. Сорт: Алмаз.В одном поле с томатами и перцем. Желательны кулисы. Подготовка почвы как и под томаты. Удобрения в те же сроки как у томатов (2,5-3 ц амм сел 2-2,5 суперф и 1,5 хлор калия. Рассаду высаж-т после томатов (лучше 60-70 суточная) в пит-х кубиках или стаканчиках. Сажают вертикально, заглубляя до корневой шейки. однорядно 70х30.
полив часто, особенно в плодонош. подкормки как для перца. Междурядн обр-ки после поливов. Рыхление еще и прием борьбы с увяданием. Убирают выборочно, при достижении хар-й сорту величины. посветление окр-ки – передержка плодов на растении в них горечь. плоды срезают с небольш. кусочком плодоножки. уборку заканч-т до заморозков
