1.Отбор проб зерна
Хранят в амбаре ,бункерах. Смешивать разные виды зерна нельзя, нельзя смешивать старую партию с новой. Отбирают щупом с разных глубин (проба 5 кг)
2.Влажность зерна при длит хранении д.б не более 14%
Опред влажности: либо на ощупь (сжимаем, раскусываем),либо лабораторно (отбираем 50 гр зерна и размалыват на лаборат.мельнице, отбират 5 гр, взвешивают. Затем в сушильный шкаф 140 градусов (40-5 минут) Затем взвешивают. По разнице определяют влажность.
3.Натура зерна-вес одного литра зерна в граммах.
Самое тяжелое пшеница ( 1л-700-800гр),рожь(1л-650-750гр),ячмень(1л-550-650гр),овес(1л-380-450гр)
Определение натуры: прибор зерновая пурка,либо химич мерный литровый стакан. Зарновая пурка-засыпаем зерно в тубус,от отбирает ровно 1 литр зерна.
4.Примеси
Различают 3 основных групп: сорна (почва, камни, опилки), зерновая (зерна др растении либо поломанное или обожженное зерно),вредная(семена яд раст-й).
Опредеение: исп наборы из разных сит разного диаметра
Просеваям через тубус сит,на разном уровне остаются зерна разного диаметра.
5.Кислотность зерна.
Измеряют в градусах кислотности (3,5-4,5 ГРАДУСОВ –ЗЕРНО НАЧИНАЕТ ПОРТИТЬСЯ ,7-8 –зерно непригодно,1-2 нормальное)
Механизм определения-50 гр зерна размалывают на лаб.мельнице. Отбирают навеску 5 г и засыпаем в колбу. Добавляем 50 мл дистилл воды. Взбалтываем. Затем + 3-4 капли 1% фенолфталеина, титруем NaOH до появл устойчивого розового окрашивания. Пошедшее кол-во натрий оШ вставляем в формулу.
6.Определение металлич примесей(магнитом) Бронзове и оловянные не находятся магнитом(через сито)
7.Опред рожки спорыньи(пинцетом считаем рожки)\
8.Определяем споры спорыньи (мокрой рукой проводим по колосьям (если есть споры-рука черная)) Так же можно определить с помощью прибор Зейтца. Промываем, фильтруем, высушиваем, иссл в микроскоп.
