работа с функциями по указателю

передача указателя на переменную с которой можно работать внутри:

void appendHello(String& s) {
  s += " hello";
}

String myStr = "world";

appendHello(myStr);
// myStr = "world hello"

то же с массивом байтовым здесь:

void reverse_array(const byte* in, byte* out) {
  out[0] = in[2];
  out[1] = in[1];
  out[2] = in[0];
}

void loop() {
  byte a[3] = {1, 2, 3};
  byte b[3];
  reverse_array(a, b); // теперь b = {3, 2, 1}
}