К скоропортящимся относятся такие грузы, которые в обычных условиях легко подвергаются порче и поэтому требуют соблюдения особых условий хранения и транспортировки. К таким условиям относятся оптимальный температурный режим и необходимая влажность воздуха.
Чаще всего скоропортящиеся грузы разделяют на следующие группы:
- продукты растительного происхождения: фрукты, ягоды, овощи
- продукты животного происхождения: мясо животных и птиц, рыба охлажденная и копченая, яйца, икра
- продукты переработки: масло, жиры, замороженные фрукты и овощи, колбасные изделия, сыры
- живые растения, цветы, саженцы, клубни, семена
- живой рыбопосадочный материал: мальки, сеголетки
- кровь консервированная, вакцины и другие биологические препараты.
Основными условиями правильной организации перевозок скоропортящихся грузов, обеспечивающими доставку их в пункты назначения в установленные сроки и в полной сохранности, являются:
- подготовка груза к перевозке отправителем полностью в соответствии с ППГ;
- предъявления к перевозке только доброкачественных грузов в стандартной таре и упаковке;
- выбор, подготовка и подача под погрузку исправных вагонов и других транспортных средств;
- погрузка и укладка груза в вагоне в соответствии с ППГ;
- отгрузка скоропортящихся грузов маршрутами и укрупненными группами вагонов;
- ускоренное продвижение поездов и надлежащее обслуживание вагонов в пути [14, с. 67].
При перевозке скоропортящихся грузов необходимо учитывать также климатические условия района погрузки и предположительное направление перевозки. Обычно выделяют четыре основных календарных периода: летний, зимний и два переходных (от зимы к лету, от лета к зиме). В зависимости от периода выбирают способ перевозки, порядок оборудования подвижного состава, устанавливают допустимые сроки перевозки и пр.
Перевозка скоропортящихся грузов, как правило, должна осуществляться на основании договоров, заключенных между предприятием и отправителями. В этих договорах обуславливаются обязательства сторон и предусматриваются четкий порядок и время завоза грузов в места отправления, необходимость сопровождения или перевозки грузов под ответственность предприятия, порядок проверки качества предъявляемых к перевозке грузов и тары и другие вопросы, связанные с обеспечением качества и сохранности грузов при перевозке
Скоропортящиеся грузы должны быть упакованы в стандартную тару, отвечать требованиям технических условий, что подтверждается качественным удостоверением.
