Эмаль – твердая, резистентная к изнашиванию минерализованная ткань. Эмаль состоит из неорганических (96-99%) и лишь на 1-4% – из органических веществ (белки и вода). Основным структурным образованием эмали является эмалевая призма диаметром 4-6 мкм. На поперечном срезе эмалевая призма имеет преимущественно аркадообразную форму. Эмалевые призмы, концентрируясь в пучки (по 10-20), образуют S-образные изгибы. Вследствие этого на шлифах эмали можно увидеть чередование светлых и темных полос (полосы Гунтера-Шрегера). На продольных шлифах линии Ретциуса, образованные эмалевыми полосками имеют вид симметричных арок, идущих косо от поверхности эмали к дентино-эмалевой границе. На поперечных шлифах они представляют собой концентрические кольца и напоминают кольца роста на стволе деревьев. Линии Ретциуса являются ростовыми линиями эмали. Их появление связывают с периодичностью процессов обызыствления. При нарушении процессов образования эмали число линий увеличено «слабые пункты». Перикиматий это выход линии Ретциуса на поверхность эмали. Между призмами находится межпризменное вещество. Основной структурной единицей призмы являются кристаллы гидроксиапатита – Са10(РО4)6(ОН). Каждый кристалл эмалевой призмы имеет гидратную оболочку. Кроме связанной воды в эмали имеется свободная вода, располагающаяся в микропространствах. Наружный слой эмали и внутренний у дентино-эмалевой границы не содержат призм (беспризменная эмаль), образован системой анастомозирующих гребешков. В эмали имеются также эмалевые пластинки (ламеллы). Эти образования служат входными воротами для бактерий и развития кариеса. Следующим структурным элементом эмали являются эмалевые веретена, принимающие участие в трофике эмали. Кутикула эмали – покрывает поверхность эмали в виде тонкой оболочки и состоит из 2х слоев: 1. первичная кутикула (слой Насмита) – внутренний тонкий слой, гомогенный слой гликопротеидов, является последним секреторным продуктом энамелобластов. 2. вторичная кутикула – наружный более толстый слой, слой редуцированного эпителия эмалевого органа. После прорезывания зубов кутикула стирается на их жевательных поверхностях, частично сохраняясь на боковых.
