Алиментарная недостаточность
Голод, хроническое недоедание – это бедствия, с которыми постоянно сталкивается
человечество на протяжении всей своей истории. И хотя достоверной общей статистики такого рода не существует, есть все основания полагать, что голод и сопровождающие его заболевания унесли больше жизней, нежели все войны, вместе взятые.Как это ни парадоксально, но и в настоящее время, когда темпы научно-технической революции приняли «взрывной» характер, голод и хроническое недоедание охватывают все более значительные кон – тингенты населения. Так, по данным ООН в 1970 г. от голода страдало около 375 млн. человек, в 1981 г. – несколько меньше одного миллиарда, а к 2000 г. по прогнозам специалистов число голодающих в мире будет около 1200 млн. человек. Сейчас от голода и заболеваний, связанных с недостаточностью питания, в мире умирает свыше 50 млн. человек ежегодно.Существует значительное число форм алиментарной недостаточности, а также заболеваний, порожденных неполноценным питанием. Выделяют следующие основные виды голодания:1. Абсолютное голодание – полное прекращение поступления в организм пищи и воды;2. Полное голодание – полное отсутствие приема пищи при сохранении приема воды;3. Неполное голодание – состояние, характеризующееся тем, что калорийность принимаемой пищи не покрывает всех энергетических затрат организма;4. Частичное голодание – калорийность принимаемой пищи полностью покрывает энергетические затраты организма, однако, в составе пищи отсутствуют или имеются в недостаточном количестве те или иные питательные вещества (белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные соединения и др.).
