Производство мяса, в частности свинины, - является высокорентабельной отраслью АПК. Государственная поддержка с/х предприятий в отрасли животноводства, и препятствование импорту заграничной свинины открывают широкие возможности для отечественных фермеров.
Бизнес план производства мяса – свинины, включает организацию замкнутого производства поголовья свиней с целью последующей реализации.
Обзорный раздел
Данным бизнес планом планируется открытие животноводческой фермы, рассчитанной на одновременное содержание 400 голов свиней. Из этого объема 150 особей должны быть свиноматками, 10 хряками-осеменителями, а оставшееся поголовье рабочим объемом фермы.
Корма будут закупаться в готовом виде у производителей. Планируется выпускать, как мясную продукцию, так и ремонтных поросят на продажу.
Реализовывать продукцию планируется путем заключение договоров на поставку мяса, через оптово-розничные сети продаж, и путем заключения договоров с другими фермами.
Описание предприятия
Для содержания свиноматок потребуются отапливаемые ясли, т.к. новорожденные поросята очень чувствительны к перепадам температуры. Остальное поголовье можно содержать в помещениях закрытого типа с поддержанием плюсовой температуры.
Помещение для свинофермы может быть, как вновь сооруженное, так взятое в аренду или выкупленное. Во втором случае будет необходимо сделать капитальный ремонт и провести дезинфекцию внутренних секций. Также необходимо обустроить технические помещения для персонала.
Необходимое производственное оборудование
Бизнес план производства мяса – обуславливает необходимость применения современного производственного оборудования.
Для обустройства свинофермы потребуется, обустроить загоны для свиней и ясли для молодняка, установить систему автоматического отведения навоза, системы кормления и поилки, а также систему вентиляции внутренних помещений и осветительные приборы.
Также для предприятия потребуется наличие грузового автомобиля, для транспортировки готовой продукции.
Оборот стада свиней
Главная задача свиноводческих хозяйств в области воспроизводства – рациональное использование маточного поголовья с целью получения max количества поросят в расчёте на каждую матку за год, а также интенсивное выращивание приплода. Структура стада - соотношение в нём половых и возрастных групп свиней (%). В племенных хозяйствах, занимающихся производством чистопородного племенного молодняка, имеются группы: основные проверяемые матки; хряки-производители; ремонтный молодняк; племенной молодняк для продажи; поросята-сосуны; поросята-отъёмыши. В товарных хозяйствах на свиноводческом комплексе с полным производительным циклом больше всего занимают откормочные поголовья для убоя. Структура стада не остаётся постоянной, изменяется по сезонам года – от срока опороса маток, реализации племенного и откормочного молодняка. Оборот стада – движение свиней в стаде по месяцам года, с учётом их физиологического состояния, поступления и прибытия поголовья, изменения возраста и хозяйственного назначения животного. На основе оборота стада намечают меры по его ремонту, определяют потребность в помещениях для свиней, в кормах, в средствах на капиталовложения.
Оборот стада составляют в двух формах:
- годовой
- помесячный
Начинаем с годового. Годовые обороты бывают двух видов:
-Расширенный оборот - при освоении мощностей фермы или комплекса, т.е. построен комплекс, в один цех закупили поголовье, начали работать и на начало года было одно поголовье, а на конец года будет намного больше.
Например: было 1500 голов, стало - 3000.
-Стабильный оборот - когда мощности освоены, на начало и на конец
года одно поголовье.
