Пантотеновая кислота сотсоит из остатков диметилмасляной кислоты и бета аланина. Это универсальный витамин, в нем нуждаются все. Используется для синтеза коферментов 4 фосфопантетеина и коэнзима а. последний участвуетв переносе ацильных радикалов в реакциях общего метаболизма, в активации жирных кислот, синтезе холестерола, кетоновых тел, в обезвреживании ксенобиотиков. 4 фосфопантотеин принимает участие в синтезе жирных кислот.
Источники дрожжи пекарские, пивные, сырой яичный желток, печень, почки, кисломолочные продукты, зеленые части растений (ботва редьки, редиса, лука, моркови, салатные овощи), арахис, каши из недробленых круп, темное мясо индюка, отруби, овсяные хлопья, неочищенное зерно. Также витамин B5 содержится в продуктах: мясо, птица, рыба, цельнозерновой хлеб, орехи, маточное молоко пчел (до 50 мг%), биологически активные добавки к пище.
