пользователей: 30398
предметов: 12406
вопросов: 234839
Конспект-online
РЕГИСТРАЦИЯ ЭКСКУРСИЯ

6)Вит группы D. Строение, источники, провитамины D2 и D3. Участие в регуляции обмена Са и фосфора.

Кальциферол, антирахитический. Объединяет группу родственных соединений, которые являются производными стеринов. Наиболее активные д2 и д3. Д2 производное эргостерина – растительный стероид. Д3 – холикальциферол, встречается у животных и человека, может образовываться в коже из холестерола под влияние УФ лучей. В организме регулирует кальций-фосфорный обмен, может превращаться в кальцитриол, который выполняет гормональную функцию, участвует в регуляции кальция и фосфатов, стимулирует всасывание кальция в кишечнике, в почках при низкой концентрации кальция стимулирует мобилизацию кальция из костей. Источники яичном желткекисломолочных продуктах и практически всех продуктах моря. Химически эргокальциферол отличается от холекальциферола наличием в молекуле двойной связи между С22 и С23 и метильной группой при С24.

 

7)Вит группы Е. Биол и антиоксидантная роль.

Токоферол, витамин мразмножения. Производное токола. Является самым сильным жирораситворимым антиоксидантом. Повышает активность витамина а, защищает его от окисления. Его антиоксидантное действие заключается также в способности защищать от окисления двойные связи в молекулах каротина и витамина А. Витамин Е (совместно с аскорбатом) способствует включению селена в состав активного центра глутатионпероксидазы, тем самым он активизирует ферментативную антиоксидантную защиту (глутатионпероксидаза обезвреживает гидропероксидылипидов)[1].

 

 


05.07.2015; 22:45
хиты: 296
рейтинг:0
Естественные науки
химия
биохимия
для добавления комментариев необходимо авторизироваться.
  Copyright © 2013-2024. All Rights Reserved. помощь