Моторная функция желудочно-кишечного тракта слагается из перистальтики и движений неперистальтического характера
К движениям неперистальтического характера в ротовой полости относят сосание,жевание и глотание
В желудке происходят перистальтические ,систолические и тонические сокращения
Перистальтические движения осуществляются за счет сокращения циркулярных мышц желудка .Волна сокращения начинается в области кардиального сфинктера и распространяется до пилорического сфинктера .Перистальтические волны возникают с частотой 3 раза в 1 минуту
Систолические движения (антральная систола) связаны с сокращением терминальной части пилорического отдела желудка .Эти движения обеспечивают переход значительной части содержимого желудка в 12пк
Тонические сокращения обусловлены изменением тонуса мышц желудка .Повышение тонуса мышц приводит к уменьшению объема желудка и к повышению давления в нем .Длительность тонических сокращений составляет от одной до несколько минут. При понижении тонуса мышц ,особенно дна желудка ,объем органа увеличивается и создаются условия для поступления большего количества пищи.
Перистальтические сокращения тонкого кишечника обеспечивают продвижение пищевой кашицы по кишечнику. Этот вид двигательной активности обусловлен координированным сокращением продольного и циркулярного слоев мышц :сокращение кольцевых мышц верхнего отрезка тонкой кишки и выдавливание пищевой кашицы в одновременно расширяющийся за счет сокращения продольных мышц нижний участок . Волна перистальтических сокращений проходит вдоль всего кишечника и способствует продвижению пищевой кашицы к прямой кишке
Неперистальтические движения тонкого кишечника представлены ритмической сегментацией и маятникообразными движениями.
Всасывание питательных веществ осуществляется преимущественно в тощей и подвздошной кишках. Этому способствует особое строение слизистой оболочки тонкой кишки, которая имеет выпячивания — кишечныеворсинки. Число их велико — от 18 до 40 на 1 мм2. Ворсинки образованы однослойным цилиндрическим эпителием, клетки которых имеют огромное количество микроворсинок. Благодаря микроворсинкам общая поверхность тонкой кишки значительно увеличивается. Под эпителием ворсинки располагается рыхлая волокнистая соединительная ткань, в которой проходят кровеносные и лимфатические сосуды, нервы.
В центре кишечной полости ворсинки расположен слепо оканчивающийся лимфатический капилляр, из которого лимфа оттекает в лимфатический сосуд. В каждую ворсинку входят 1—2 артериолы, распадающиеся на капиллярные сети.
Аминокислоты всасываются в кровеносные капилляры ворсинок и попадают по системе воротной вены в печень. Они служат исходным материалом для построения тканевых белков, гормонов, ферментов, гемоглобина и других веществ.
В кровеносные капилляры всасываются и моносахариды. По воротной вене они поступают в печень, в которой значительная их часть превращается в гликоген. Часть глюкозы попадает в общий кровоток и используется как основной энергетический материал либо превращается в триглицериды и откладывается в жировых депо (сальнике, подкожной жировой клетчатке).
Продукты расщепления жиров преимущественно всасываются в центральный лимфатический сосуд кишечных ворсинок.
Глицерин растворим в воде и легко всасывается эпителием слизистой оболочки кишечника. Жирные кислоты, нерастворимые в воде, при всасывании соединяются с желчными кислотами и солями, образуя растворимые комплексы, также легко проникающие через клеточную стенку. Затем в эпителии ворсинок образуется специфический для человека жир, который всасывается в лимфатические капилляры ворсинок кишечника. Пройдя через эпителиальные клетки кишок, комплексы разрушаются. Ворсинка кишечника, сокращаясь, выдавливает лимфу с содержащимися в ней мельчайшими жировыми частицами. Лимфа, оттекающая от кишечника, имеет белесоватый цвет и напоминает молоко.
Основная масса липидов откладывается в жировых депо и используются для энергетических и пластических целей.
Всасывание воды начинается в желудке и продолжается в тонком и, наиболее интенсивно, в толстом кишечнике. Растворимые в воде минеральные вещества всасываются преимущественно в тонком кишечнике.
