Данные о химическом составе, переваримости и использовании питательных веществ кормов применяют для оценки их энергетической питательности, выраженной в каком – либо одном показателе, характеризующем уровень кормления животных. Энергетическая питательность кормов и энергетические потребности животных в нашей стране до 1985 г. выражались в овсяных кормовых единицах, а с 1986 г. еще и в обменной энергии. За 1 корм. ед. условно была принята питательность 1 кг овса, измеряемая по жироотложению в организме животных и равная 150 г жира. В производственных условиях обменную энергию (ОЭ) рассчитывают по формулам:
Для крупно рогатого скота:
ОЭ = 17,46 пП + 31,23 пЖ + 13,65 пК + 14,78 пБЭВ,
Для Овец
ОЭ = 17,71 пП + 37,89 пЖ + 13,44 пК + 14,78 пБЭВ,
Для лошадей
ОЭ = 19,46 пП + 35,43 пЖ + 15,95 пК + 15,95 пБЭВ,
где пП, пЖ, пК, пБЭВ – это переваримые протеин, жир, клетчатка, безазотистые экстрактивные вещества, выраженные в граммах.
Обменную энергию можно определить, используя коэффициенты теплотворной способности переваримых питательных веществ, а так же по сумме переваримых питательных веществ (СППВ). При расчете количества обменной энергии по СППВ принимают во внимание, что 1 г СППВ равен 18,46 кДж переваримой энергии. Соотношение между энергией переваримых веществ и обменной считается постоянным: для жвачных животных – 0,84, для свиней – 0,96.
В агрохимических лабораториях обменную энергию и кормовые единицы в кормах рассчитывают по формулам:
для сена –
где ОЭ – обменная энергия, МДж/ кг СВ;
Скл – сырая клетчатка, кг/ кг СВ;
;
для сенажа –
где Х 1 – сырая клетчатка в сухом веществе, %;
Х 2 – сырой протеин в сухом веществе, %;
;
для силоса из травянистых кормов –
,
где К1 – коэффициент для определения обменной энергии (для силоса
из многолетних бобовых и злаковых трав равен 9,5);
Скл – сырая клетчатка в сухом веществе, %;
Сз – сырая зола в сухом веществе, %;
Сп – сырой протеин в сухом веществе, %;
,
где К2 – коэффициент для определения кормовых единиц (для травя-
нистых кормов он равен 0,0088);
для кукурузного силоса –
,
где СВ – сухое вещество, %;
для концентратов –
,
где Сп, Сж, Скл, БЭВ – питательные вещества, кг/ кг СВ.
Обеспеченность животных энергией – важнейший фактор, который определяет их продуктивность.
Исходя из содержания энергии, а также сбалансированности сухого вещества по основным элементам питания можно прогнозировать молочную продуктивность коров. Чем выше их продуктивность, тем больше должна быть концентрация энергии в сухом веществе, и наоборот. При снижении содержания энергии в единице корма увеличивается потребность животных в сухом веществе, которое при этом хуже используется животными. Для коров живой массой 500 кг и удоем 10 кг достаточно, чтобы в 1 кг СВ рациона содержалось 8,7 МДж ОЭ; с удоем 20 кг – 9,8 МДж; 35 кг и более – 11 МДж и более ОЭ.
