Для быстрого роста и высокой продуктивности в рацион животных и птицы необходимо включать витамины и микроэлементы, синтезированные химическим путем. Если правильно подобрать их, то можно снизить затраты на лечение животных, повысить качество и выход продукции, говорят животноводы.
Их используют для для балансирования рационов животных Под премиксами понимают однородные смеси биологически активных веществ с наполнителем. В качестве наполнителя обычно используют кормовые средства, такие, как пшеничные отруби, шроты, кукурузная, костяная и даже травяная мука, кормовые дрожжи многие другие. Премиксы способствуют предупреждению заболеваний, связанных с недостатком витаминов и микроэлементов. Они повышают переваримость питательных веществ корма, улучшают пищевую и технологическую ценность молока, мяса, яиц, качество шкурок пушных зверей, повышают прочность костей и скорлупы яиц. Премикс можно вводить в комбикорм только для той группы животных, для которой он предназначен. Влияние белково-витаминного премикса на качество коровьего молокатермоустойчивости - способности продукта не свертываться при высокотемпературных обработках. Молоко с низкой термоустойчивостью непригодно для производства всех видов молочных продуктов, так как оно предварительно подвергается тепловой обработке - пастеризации и стерилизации. Использование белково-витаминно-минерального премикса на фоне повышенного уровня витамина А в рационах высокопродуктивных коров способствовало не только повышению продуктивности животных, но и улучшило технологические свойства молока, в том числе повысило его термоустойчивость.
В настоящее время до 25-50% протеина и других питательных веществ, содержащихся в зеленой массе трав, безвозвратно теряется в процессе заготовки сена, сенажа, силоса.
Технология приготовления белково-витаминных концентратов из зеленой массы трав включает следующие основные операции:
- скашивание;
- измельчение зеленой массы;
- механическое отделение части клеточного сока;
- коагуляцию белков сока;
- отделение их в виде пасты от сыворотки (коричневого сока);
- консервирование и хранение в бетонированных хранилищах.
