Витами́ны — группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразной химическойприроды. Это сборная по химической природе группа органических веществ,
Витамины содержатся в пище (или в окружающей среде) в очень малых количествах, и поэтому относятся к микронутриентам. К витаминам не относятмикроэлементы и незаменимые аминокислоты[2].Несмотря на исключительную важность витаминов в обмене веществ, они не являются ни источником энергии для организма , ни структурными компонентами тканей. но без них организм не может прожить
