Карбо́новые кисло́ты — класс органических соединений, молекулы которых содержат одну или несколько функциональных карбоксильных групп –COOH. CnH2n+1COOH
Кислоты можно получить следующими способами: 1.Окислением первичных спиртов в разбавленной серной кислоте и ацетоне или перманганатом калия в кислой или нейтральной среде. 2. Окислением альдегидов различными окислителями, такими, как хромовая смесь, перманганат калия, гидроксид диамминсеребра, кислород. 3. Гидролизом ангидридов, галогенангидридов и нитрилов кислот.4. С помощью металлорганических соединений. 5. С помощью магнийорганических соединений.
Карбон карбоксильной группы находится в состоянии sp2-гибридизации. Карбоксильная группа сочетает в себе две функциональные группы – карбонил и гидроксил.
Карбоновые кислоты - Соли карбоновых кислот и щелочных металлов применяют как мыла, эмульгаторы, смазочные масла. Эфиры кислот - пищевые добавки, растворители;.
Муравьиная кислота является сильным восстановителем и обладает сильным бактерицидным эффектом.
Уксусная кислота – в пищевой и химической промышленности.
