пользователей: 21209
предметов: 10450
вопросов: 177346
Конспект-online
зарегистрируйся или войди через vk.com чтобы оставить конспект.
РЕГИСТРАЦИЯ ЭКСКУРСИЯ

Организационная структура гостиничного предприятия. Взаимосвязи служб гостиницы и иных средств размещения

Директор(управлящий) координирует действие всех служб:

  1. служба приема и размещения. Ф-ии - встреча, регистрация, размещение гостя, сотрудники - администратор, регистратор, портье
  2. коммерческая служба. занимается финансовыми вопросами гостиницы( бухгалтерия, маркетологи)
  3. служба унифицированных услуг. ф-ии - оказание наиболее персонализирванных услуг гостям. швейцары, носильщики, консьержи
  4. служба бронирования
  5. администр.-хоз. служба ф-ии - соблюдение чистоты в гост. помещениях. сотрудники  горничные, прачечные и хим.чистки, фитнесс-центров
  6. служба питания. кухня, рестораны, бары, банкетн.залы, рум.сервис
  7. служба безопасности. оеспецивает безопасность гостей и их имущества, а так же имущества гостиницы.
  8. инженерно-технич.служба. Эксплуатаия инженерного оборудования, ремонт имущества, инженеры, ремонтники, плотники, слесари и т.д.

Все служба взаимосвязанны между собой и имеют опред.функции. В больших гост. предприятиях все службы явл. индивидуальными и имеют своих руководителей. В небольших некоторые из служб могут не присутствовать, а сотрудники выполняющие данные ф-ии входят в состав др.служб. 


03.08.2014; 15:15
хиты: 90
рейтинг:0
Профессии и Прикладные науки
бизнес
для добавления комментариев необходимо авторизироваться.
  Copyright © 2013-2016. All Rights Reserved. помощь