Санитарно-гигиенический контроль за остаточным содержанием металлов и других химических элементов в пищевых продуктов
- Если соединение металла не превышает ПДК то партия доброкачественная и реализуется без ограничений.
- Если превышает но не более чем в 2 раза условно годная реализуется (не реализуется путем разбавления и рассредоточения на предприятии общественного питания).
- Если превышает но не более чем в 2 раза с учетом кумуляции в опред органов, следует удалить критические органы с их последующей утилизацией (к примеру если это рыба то удаляются внутренние органы и технически утилизируются. Условно годное молоко направляется на без белковые сорта жировых продуктов растения зерновые на муку в/с и т д).
- Если превышает более чем в 2 раза то партия не может использоваться и пищевых целях и подлежит утилизации в частности для питания скота по согласовании с вет службой или на переработку.