По элементному составу различают простые вещества, состоящие из атомов одного элемента (H2, O2,Cl2, P4, Na, Cu, Au), и сложные вещества, состоящие из атомов разных элементов (H2O,NH3, OF2, H2SO4, MgCl2,K2SO4).
Органические вещества — это вещества, которые входят в состав живых организмов и образуются только при их участии.
Основными органическими веществами являются белки, жиры, углеводы,пигменты.
Неорганические вещества — это вещества, которые входят в состав неживой природы и могут образовываться без участия живых организмов. Н-р: вода, минеральные соли,кислород.