Определить тепловой поток выпарного аппарата для сгущения молока производительностью 1000 кг/ч выпариваемой влаги и 300 кг/ч сгущённого молока, если молоко поступает в аппарат при температуре 65 оС, а покидает аппарат при температуре 67 оС, теплоёмкости молока равны соответственно 38200 и 2700 Дж/(кг*К), а энтальпия вторичного пара 2,6*106 Дж/кг. Потерями тепла в окружающую среду пренебречь.
Q=( Gk(ск* tк- сн* tн)+ W *(i- сн* tн))*δп
δп=1,05…5%
Q=(300*(3700*340-3820*338)+1000*(2,6*106-338*3820))*
*1,05/3600=676129,2 Вт
