— процесс анаэробного распада углеводов (глюкозы), дающий в качестве конечного продукта пировиноградную кислоту. Является обязательным начальным этапом всех брожений, а также первой (анаэробной) фазой аэробного дыхания.
Дихотомический распад глюкозы может происходить как в анаэробных (без присутствия кислорода), так и в аэробных (в присутствии кислорода) условиях. При распаде глюкозы в анаэробных условиях в результате процесса молочнокислого брожения образуется молочная кислота. Иначе этот процесс называется гликолизом .
С6Н12О6+ 2Н3РО4+ 2АДФ-------- 2СН3СН(ОН)СООН+2 АДФ -125кДЖ
Пировеноградная кислота
CH3–CO–COOH + CO2 COOH–CH2–CO–COOH
Пировиноградная Щавелевоуксусная
24.
