Аминокислоты - основной источник азота для организма млекопитающих. Они являются связующим звеном между процессами синтеза и распада азотсодержащих веществ, в первую очередь белков. В клетках постоянно поддерживается определенный стационарный уровень аминокислот - фонд (пул) свободных аминокислот. Этот фонд обновляется за счет поступления аминокислот и используется для синтеза биологически важных химических компонентов клетки.Пути поступления свободных аминокислот, образующих аминокислотный фонд в клетке:1. Транспорт аминокислот из внеклеточной жидкости - транспортируются аминокислоты, которые всасываются в кишечнике после гидролиза пищевых белков.2. Синтез заменимых аминокислот - в клетке из промежуточных продуктов окисления глюкозы и цикла лимонной кислоты могут синтезироваться аминокислоты.
К заменимым аминокислотам относятся: аланин, аспарагиновая кислота, аспарагин, глутаминовая кислота, глутамин, пролин, глицин, серин.
Внутриклеточный гидролиз белков - это основной путь поступления аминокислот. Гидролитическое расщеп–ление тканевых белков катализируют лизосомальные протеазы. При голодании, онкологических и инфекцион–ных заболеваниях этот процесс усиливается. Т. Е : когда не хватает аминокислот, организм разрушает свои структуры клетки для восполнения этого запаса
Пути использования аминокислотного фонда:1) Синтез белков и пептидов - это основной путь потребления аминокислот - 75-80% аминокислот клетки идет на их синтез.2) Синтез небелковых азотсодержащих соединений:- пуриновых и пиримидиновых нуклеотидов;- порфиринов;- холина;- креатина;- меланина;- некоторых витаминов и коферментов (НАД, КоА, фолиевая кислота);- биогенных аминов (гистамин, серотонин);- гормонов (адреналин, тироксин, трийодтиронин);- медиаторов (норадреналин, ацетилхолин, ГАМК).3) Синтез глюкозы с использованием углеродных скелетов гликогенных аминокислот (глюконеогенез).4) Синтез липидов с использованием ацетильных остатков углеродных скелетов кетогенных аминокислот.5) Окисление до конечных продуктов обмена (СО2, Н2О, NH3) - это один из путей обеспечения клетки энергией - до 10% общих энергетических потребностей. Все аминокислоты, которые не используются в синтезе белков и других физиологически важных cоединений, подвергаются расщеплению.Существую общие и специфические пути метаболизма аминокислот. К общим путям катаболизма аминокислот относятся:1. Трансаминирование;
2. Дезаминирование;
3. Декарбоксилирование.
