Предметом биржевой статистики являются биржевые операции по реализации товара и биржевой игре (включая объем реализованного продукта, цены и результаты биржевой игры), биржевая конъюнктура, инвестиции, биржевая инфраструктура. Статистика изучает также воздействие биржевой деятельности на состояние и развитие товарного рынка. Задачи биржевой статистики вытекают из потребностей в соответствующей информации государственных органов и рыночных структур для повышения роли товарной биржи в экономике страны и улучшения маркетинговой деятельности рыночных структур. К конкретным задачам статистики товарных бирж можно отнести:
1) формирование информационного банка;
2) опенку, анализ и прогнозирование биржевой конъюнктуры;
3) оценку роли биржевой торговли на рынке продуктов;
4) анализ биржевого товарооборота, характеристику соотношения сделок с реальным товаром и сделок на срок;
5) анализ динамики и колеблемости биржевых цен;
6) анализ коммерческих результатов биржевой игры;
7) оценку состояния и развития биржевой инфраструктуры.
Реализация задач изучения товарных бирж и биржевой деятельности осуществляется с помощью следующей системы статистических показателей:
1) число, состав и размер товарных бирж, в том числе смешанных;
2) сирое и предложение на бирже (заказы на покупку и продажу), их соотношение;
3) товарооборот бирж, в том числе поставка реального товара, доля товарных бирж в общем объеме оптового товарооборота;
4) деловая активность на биржевом рынке (число и динамика сделок), доля сделок на срок;
5) уровень, динамика и колеблемость биржевых цен, в том числе по сделкам на срок;
6) хеджирование фьючерсных сделок (размер страховок и депозитов, размер маржи);
7) показатели коммерческой эффективности биржевых сделок;
8) показатели биржевой инфраструктуры (объем и структура основных фондов бирж, здания, сооружения, связанные с биржевой деятельностью).
О конъюнктуре биржевого рынка можно судить по индексам деловой активности, но биржа имеет существенную особенность — соотношение спроса и предложения на ней определяется непосредственно по заявкам на продажу и на покупку товаров.