Различают прямые и косвенные методы определения влажности.
Прямые методы - содержание влаги в продукте находится путем прямого измерения ее объема после предварительной отгонки.
Косвенные методы - содержание влаги в продукте можно судить по
- разнице масс исходного и высушенного образца
- изменению электропроводности исходного и высушенного образца
- на основе определения числа ядер водорода в образце
Влагосодержание - отношение веса водяных паров, содержащихся во влажном воздухе к массе абсолютно сухого воздуха.
Наиболее широко применяемый метод - определение влажности воздуха. Чем меньше влажность этой среды, тем интенсивнее испаряется влага с поверхности мокрого термометра и тем ниже его температура.
Существует еще 1 метод основанный на измерении влажности. Метод заключается в определении температуры поверхности воды при котором устанавливается динамическое равновесие между колличеством испарившейся и конденсирующейся на поверхности влаги.
