Главная функция пластид – синтез органических веществ, благодаря наличию собственных ДНК и РНК и структур белкового синтеза. Снаружи пластиду покрывают две элементарные мембраны, имеется система внутренних мембран, погруженных в строму или матрикс.
Хлоропласты имеют зеленый цвет – пигмент хлорофилл. Хлоропласты также содержат вспомогательные пигменты – каратиноиды (орнажевые). По форме хлоропласты овальные тельца от 4 – 10 мкм. Хлоропласты ограничены двумя мембранами – наружной и внутренней. Наружная ограничивает жидкую внутреннюю гомогенную среду хлоропласта – строму (матрикс). В строме содержится белки, липиды, ДНК, РНК, рибосомы и запасные пит. вещества. Внутренняя мембрана образует врячивание внутрь стромы – тилакоиды или ламеллы, которые имеют форму цистерн. В строме кольцевая ДНК,рибосомы и запасные пит в-ва. Несколько тилакоидов образуют граны – тилакоидные граны. В мембранах тилакоидов локализированы светочувствительные пигменты. Хлоропласты способные к автономному размножению путем деления надвое. Хлоропласты учавствуют в процессе фотосинтеза.
Лейкопласты. Форма разная (шаровидные,округлые и др). Ограничена двумя мембранами. Наружная гладкая, внутренняя образует многочисленные тилакоиды. В строме кольцевая ДНК, ферменты синтеза и гидролиза зап пит в-в. Пигменты отсутствуют. Много лейкопластов имеют подземные органы растений. Лейкопласты - приспособленные для хранения питательных веществ: белков (протеинопласты), жиров (липидопласты) и крахмала (амилопласты).
Хромопласты. Ограничены двумя мембранами. Наружная гладкая,внутренняя или гладкая, или образует единичные тилакоиды. В строме кольцевая ДНК и пигменты – каратиноиды, придающие хромопласту красный, желтый или орандевый цвет. Форма накопления пигментов различная: в виде кристаллов, растворены в липидных каплях и др. Содержатся в клетках зрелых плодов. Хромопласты считаются кончной стадией развития пластид. Функция хромопласт: окрашивание цветов и плодов, и тем самым привлечения внимания опылытилей и распространителей семян.
