Ячмень и овес используют на продовольственные и крмовые цели.
Белок овса легко усваивается организмом и содержит в своем составе все не заменимые аминокислоты. По содержанию лизина, аргинина и триптофана он существенно превосходит белок ячменя. Зерно овса — незаменимый концентрированный корм для лошадей, птицы, племенных животных.
Овес — незаменимое кормовое растение. Его широко применя ют на зеленый корм, сено, силос. Это лучшая культура для посева в смеси с бобовыми растениями — викой, горохом, чиной. Вико- овсяные, горохо-овсяные и другие смеси используют как основ ные компоненты зеленого конвейера.
Белок ячменя содержит все незаменимые аминокислоты, включая особо дефицитные и наи более ценные — лизин и триптофан. Существуют сорта, в протеи не которых содержится 4,5...4,9 % лизина.
Ячменная солома по питательности превосходит ржаную и пше ничную; в запаренном виде ее хорошо поедают животные. В юж ных районах ячмень иногда выращивают на зеленый корм и сено в смесях с викой, горохом, чиной и другими культурами.
Яровой ячмень — наиболее скороспелая и пластичная культура с большим разнообразием форм. Высокая приспособляемость культуры к различным условиям определяет широкое распростра нение ее по всем континентам мира.
