Врач ежедневно должен опробовать пищу (у котла), он делает соответствующую запись в книге, а разрешение на употребление дает зав. части + контроль команд части и его зама
Диетическое питание
Врач выявил в части этих лиц и дает рекомендацию на питание. Но не более 3% от всех в/служ. Подает рапорт, который принимается командиром части. Прод-ть диет питания не более 3 мес. Выделяется отд повар, отдельный инвентарь и т.д.
В диет питании замена
Хлеб ржаной – хлеб пшеничный
40 г крупы – 20 г риса, 20 г манной крупы
исключается томатная паста, перец
жиры животные – масло коровье
Особенности организации питания в военно-полевых условиях
- трудность обеспечения продовольствия и готовки пищи в/служ (недостаток продуктов, сложность доставки)
- ухудшение качества пищи за счет исп-я консервир продуктов
- снижение профф уровня кадров прод службы
- возможность заражения продуктов питания боевыми отравляющ,
Питание в/служ нормировано, разл категории питаются по соответствующим нормам
Общевойсковой паек – солд и офицерск состав
Паек в военное время несколько отличается от пайка в мирное время, но Е ценность примерна та же
Паек составляют разнообразные продукты: рыба, мясо, овощи и т.д.
Недостатки: недостаточное количество молочных продуктов, молока (нет казеина)
