Болезни белково-энергетической недостаточности – недостаток в количестве пищи, недостаток белка. Человек начинает худеть, когда его рацион уменьшается на 1/3, длительно сохраняется эта масса тела, если рацион уменьшается на ?, процесс худения не ост-ся, - 2/3 худеет человек быстро
Если человек получает достаточное количество пищи, то масса тела остается на уровне, ему присущим. Масса тела зависит от генотипа. Уменьшение еды, уменьшение массы.
Алиментарный маразм – заболевание у детей до 1 года, которое развивается в тех случаях, когда мать находится в состоянии БЭ голодания, а ребенок – грудное вскармливание. Масса тела не соответствует возрасту ребенка, умственное развитие – также, снижение белка в крови, нет подкожной жировой клетчатки. ? нейронов в головном мозге слабоумие, иммунитет слабый, дети погибают от инфекционных заболеваний.
Квашиоркор – БЭН у детей после 1 года. Количество потребляемого белка зависит от качества белка молока матери 2,5 г на кг в сутки. У взрослых 1 – 1,5/кг, у спортсменов – 2 – 2,5 г/кг. Ребенок на смешанном кормлении – 2,5 – 3 г/кг. Ребенок на искусственном питании – 3 – 4 г/кг. После 1 года – 2,5 – 2 г/кг. Количество животного белка в общем количестве белка пищи 60% (особенно для ребенка). недостаточность белка - масса тела, рост, масса, кол-во жира, величина подкожного жирового слоя, отсталость в умственном развитии, болезненность, плохо заживают раны, иммунитет снижен.
Наряду с белковой развиваются витаминная и минеральная недостаточность. Выделяют 3 степени БЭН:
1 ст.:недостаток массы тела 10 – 19%
2 ст.:20 – 29%
3 ст.:30%
БЭН – при различных заболеваниях: опухоли, эндокринные заболевания, диабет, инфекционные заболевания (тиф, малярия)
Алиментарная дистрофия – БЭН у взрослых. Симптомы менее выражены.
1 ст:10 – 19% потеря массы
2 ст.:20 – 29%
3 ст.:30 – 30%
4 ст.:40% и более.
Подкожная жировая клетчатка , изменения со стороны кожи – дерматиты, фурункулез; недостаток витаминов (вит. А), нарушен синтез родопсина, содержание ферментов в ЖКТ, стоматиты, показателя белковой потребности, «-« азотистый баланс, количества белка в крови (в терминальной стадии болезни). Люди чаще погибают от инфекционных заболеваний.
