пользователей: 30398
предметов: 12406
вопросов: 234839
Конспект-online
РЕГИСТРАЦИЯ ЭКСКУРСИЯ

68. Гигиенические основы организации лечебного питания.

Диетическое (лечебное)  питание  является  важной  частью  лечебно-профилактических мероприятий, направленных на снижение заболеваний, повышение эффективности лечения,  уменьшение трудопотерь  и  повторной госпитализации, а также на профилактику хронических заболеваний. Разработкой вопросов лечебного питания занимается диетика - наукао лечебном питании больного человека,  или диетотерапия.

В основе  диетологии лежит приведение питания больных в соответствии с состоянием и динамикой его обмена веществ,  с учетом стадии болезни и степени морфологических изменений.

Диетическое питание  организуется в соответствии с общими принципами сбалансированного (рационального) питания с учетом нарушений  метаболических процессов. Современная тактика лечения питания исходит из следующих основных принципов.

Сбалансированность питания и всесторонняя его  полноценность _с учетом  потребности  больного человека. .  Жизнедеятельность организма возможна, если он получает с пищей определенное количество белков, жиров,  углеводов, и других многочисленных жизненно необходимых веществ.

Механическое и химическое щажение больного органа. . При механическом щажении ограничивают в рационе продукты, богатые клетчаткой и трудно усвояемые: черный хлеб, капусту, редьку фасоль, бобы. Применяют методы обработки продуктов,  улучшающие переваривание и усвоение пищи: продукты измельчают,  протирают,  вымешивают,  взбивают

Принцип химического  щажения  достигается  исключением продуктов, богатых экстрактивными  веществами,  ограничением  блюд,  возбуждающих секреторную и моторную функции ЖКТ.

Ограничение  в  питании .  (количественное  и   качественное), вплоть до частичного или полного голодания.  Режимы частичного голодания к которым относятся и разгрузочные дни (молочные,  творожные,  яблочные и др.),  используются при лечении сердечно-сосудистых заболеваний, алиментарного ожирения. Полное голодание на ограниченный срок показано при некоторых острых заболеваниях: уремии, интоксикация, острых воспитательных процессов в органах ЖКТ.

Указанным принципам можно следовать только при определенной динамичности лечебного питания.  Длительное соблюдение строгой диеты ведет к частичному голоданию, нарушению витаминного баланса. По этому важный принцип щажения должен сочетаться с методом тренировки,  заключающимся в постепенном расширении первоначально ограниченной диеты.

При назначении лечебного питания нужно  подбирать  такие  пищевые вещества, которые  будут  воздействовать в нужном направлении на организм.

 


хиты: 306
рейтинг:+2
для добавления комментариев необходимо авторизироваться.
  Copyright © 2013-2024. All Rights Reserved. помощь